(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Tidak ada makan tengah hari lain dalam gudang berat badan saya yang lebih baik daripada gulungan ini. Mereka berlaku baik mentah dan vegan, tetapi itu bukan mengapa saya suka mereka. Ia adalah tekstur renyah-bertemu-krim mereka dan rasa besar, cerah wortel, nori, dan jus lemon. Bonus lain: mereka adalah super pengisian. Ia adalah jenis makanan tengah hari yang menghalang snek. Dan walaupun ada sesuatu yang tidak dapat dinafikan tentang makanan-hippie tentang mereka, walaupun suami saya makan mereka.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Saya sering makan ini untuk makan tengah hari. Sebaik sahaja digulung dan dihiris, mereka mudah untuk mengambil perjalanan dan bertahan selama beberapa jam. Pada musim panas, apabila terlalu panas untuk berfikir tentang memasak, saya suka membuatnya untuk makan malam.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)


Veggie Nori Rolls

Berkhidmat 1

  • 1

    lembaran nori

  • 2 sudu

    hummus, tahini, atau keju mentega

  • 1/4 cawan

    pucuk kacang manis atau pucuk

  • 1/4 cawan

    lobak merah

  • 1

    timun Parsi kecil, dipotong menjadi padanan

  • 1/4

    alpukat, dihiris nipis

  • 1 sudu

    kepingan yis pemakanan

  • 1 sudu teh

    jus lemon

  • Garam, secukup rasa

Susun lembaran nori pada permukaan kerja dengan tepi panjang yang dekat dengan anda. Sebarkan hummus dalam lapisan nipis di atas lembaran nori. Lapisan pucuk kacang, wortel, tongkat timun, dan alpukat di bahagian atas satu pertiga daripada lembaran nori. Taburkan dengan jus lemon dan musim dengan garam secukup rasa.

Perlahan-lahan tetapi tegas, gulung pinggir paling dekat dengan anda ke arah tengah bungkus nori, dengan hati-hati melancarkan roll seperti sushi. (Nota: tikar sushi buluh menjadikannya lebih mudah. ​​Melakukannya secara percuma memerlukan beberapa latihan.)

Dengan pisau yang tajam, potonglah dengan hati-hati roll anda dan khidmat segera.