(Kredit imej: Joe Lingeman)
Ketika datang untuk menghibur makanan, tortellini adalah klasik. Apa yang tidak menyukai nugget saiz gigitan pasta yang dipenuhi dengan keju? Lepaskan sos biasa, walaupun, memihak kepada memasak sup tomato kaya dan berkrim yang datang bersama-sama dalam 20 minit – sesuai untuk petang waktu yang sibuk!
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Makanan Malam Weeknight dalam 20 Minit
Sesetengah sup adalah untuk merenung pada stovetop selama beberapa jam, manakala yang lain (seperti ini) datang bersama dalam hanya 20 minit. Satu pakej tortellini beku adalah salah satu staple kegemaran saya untuk memasak di dalam peti sejuk kerana ia murah, berlangsung selama berbulan-bulan, dan boleh digunakan dalam satu tan cara yang berbeza. Tetapi jika anda lebih suka bertukar tortellini segar, itu juga akan berfungsi dengan baik – anda hanya perlu mengurangkan masa masak dengan beberapa minit.
Untuk Makan Malam Lebih Cepat, Hematlah “Sementara”
Taktik saya untuk membuat persiapan makan malam dengan cekap dan cepat adalah dengan memeluk “sementara itu.” Ini bermakna bahawa bukannya prepping semua bahan-bahan pada permulaan (seperti yang sering kita lakukan), anda perlu bekerja seperti yang anda lakukan. Di sini itu bermakna hanya menyiapkan bawang dan bawang putih untuk mendapatkan sup itu. Sebagai bawang dan bawang putih masak, dapatkan tomato, sup, dan krim. Sediakan basil sebagai simmers sup.
Tomato Tomato Tortellini Sup: Tonton Video
Tomato Tortellini Soup
Hidangan 4 hingga 6
- 2 sudu
mentega tanpa garam
- 1
bawang sederhana, diced
- 2
bawang putih ulas, cincang
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 1/4 sudu teh
lada hitam segar
- 1 sudu
cuka balsamic
- 4 cawan
(32 auns) sayur sodium rendah atau sup ayam
- 1
(28 ounce) boleh menghancurkan tomato
- 1/2 cawan
krim tebal
- 2
daun bay
- 1
(14 ounce) pakej tortellini keju segar atau beku
- 1/2 cawan
daun basil segar, dihiris nipis, ditambah lagi untuk hiasan
-
Parmesan parut atau dicincang, untuk hiasan (pilihan)
Cairkan mentega dalam oven Belanda dengan api sederhana. Masukkan bawang, bawang putih, garam, dan lada dan masak, kacau kerap, sehingga lembut, kira-kira 6 minit.
Kacau dalam cuka. Tambah tomato yang dihancurkan dan jus, sup, krim dan daun bay dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba ke dalam reneh dan reneh selama 5 minit. Tambahkan tortellini dan reneh hingga matang, 5 hingga 6 minit lagi (semak selama 3 minit untuk tortellini segar). Keluarkan dari haba, keluarkan dan buang daun teluk, dan kacau di kemangi. Campurkan ke dalam mangkuk dan teratas dengan keju Parmesan dan lebih banyak kemangi, jika dikehendaki.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari. Reheat dalam periuk di atas api sederhana atau dalam microwave.