Walaupun sup ini sedap seperti hari-hari yang keren pada bulan Ogos, ia mempunyai kuasa untuk menghidupkan anda dengan serta-merta. Ia sangat brine dan ringan, tetapi sepakan pedas dari serpihan lada merah memberikan anda panas yang anda perlukan pada malam musim sejuk ini.
(Kredit imej: Brie Passano)
Sup Sup musim panas pada hari-hari musim sejuk
Sup broti ini mempunyai kuasa untuk membawa anda kembali ke musim panas – dengan semua kebaikan tomato dan kemangi anda tahu anda dan suka – namun ia sesuai untuk hari yang lebih sejuk, terima kasih kepada pes tomato dan dos yang sihat serpihan lada merah. Udang memberi anda protein ringan dan meminjamkan kualiti makanan seperti rebusan seafood ke dalam periuk, sementara pasta sedikit mengelilingi segala-galanya dan membuat hidangan ini dalam mangkuk.
Tomato Tomat dan Sup Udang
Hidangan 6 hingga 8
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1
bawang besar, diced
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 4 ulas
bawang putih, cincang
- 1/4 sudu teh
serpihan lada merah, ditambah lagi seperti yang diperlukan
- 1/4 cawan
pes tomato
- 8 cawan
sup ayam yang tidak disejukkan
- 2 cawan
kering ditalini pasta
- 1 1/2 pound
udang sederhana yang dikupas dan ditanam mentah
- 1/4 cawan
daun basil segar yang dibungkus longgar
Panaskan minyak dalam oven ketuhar 5-liter atau lebih besar dari Belanda ke atas api yang sederhana hingga rata. Masukkan bawang, musim dengan garam dan lada, dan tumis hingga lutut dan lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih dan lada dan tumis sehingga harum, lebih kurang 1 minit lagi.
Masukkan pes tomato dan tumis hingga pes telah mendalam dalam warna, kira-kira 2 minit. Kacau dalam ayam ayam. Bawa hingga mendidih, kemudian panaskan sedikit ke bawah untuk meredam yang ditemui selama 10 minit.
Tambah pasta dan teruskan reneh sehingga ia al dente, kira-kira 10 minit atau mengikut arahan pakej. Rasa dan masak sup dengan garam, lada, dan lada merah seperti yang diperlukan.
Kacau udang dan reneh sehingga mereka merah jambu dan legap, 3 hingga 4 minit. Thinly iris basil dan berkhidmat sup dengan segera, kerana ia tidak baik, dengan basil ditaburkan di atas setiap mangkuk.