Resipi: The Most Lemony Muffin Lemon

Pada suatu musim panas, ketika berusia sekitar 12 tahun, ibuku membungkus kami di dalam van dan membawa kami ke pameran tempatan yang kecil. Pada ketika ini terdapat enam daripada kita anak-anak (atau adakah ia tujuh?) Dan apa-apa alasan untuk keluar dari rumah adalah yang baik.

Tetapi ibu saya mempunyai misi – dia bukan sahaja akan menyeret kami ke pameran daerah. Dia memasuki pertandingan bakeri. Dia membungkus roti beberapa roti dengan cepat, lemas dengan sirap lemon dan ditaburi dengan penuh semangat dengan semangat. Dan kami berarak ke aroma lemon yang indah itu ke bahagian belakang van regangan kami yang sangat panjang.

Saya akan merosakkan penghujung anda: ibu saya tidak memenangi pertandingan bakeri – tetapi dia mendapat tempat kedua! Roti wijen lemonnya, kemasukan peraduan penyajian minit terakhir, dibakar dengan sesuka hati, kemudiannya dirujuk sebagai roti yang memenangi anugerah itu, dan banyak diminta.

Rahsia rotinya (dan mufin yang saya akan kongsi dengan anda) adalah sirap. Ia menipu, semacam: anda membuat adunan lemoni untuk membakar, tetapi kemudian anda tuangkan pada sirap cerah yang menyerap ke dalam setiap muffin. Ini meninggalkan puncaknya berkilau dan berkilat, dan mufin mengalir dengan lemon sepanjang jalan ke bawah.

Roti ibuku juga termasuk biji wijen, yang saya suka – bau mulut, rasa kenyang mereka adalah sesuatu yang istimewa dalam roti ini. Ia menambah dimensi yang tidak dijangka. Tetapi tidak semua orang suka wijen, saya tahu, jadi saya memanggilnya pilihan di sini.

Beberapa hari kita hanya memerlukan sesuatu yang ceria untuk sarapan pagi, sesuatu yang mudah namun cerah dan telur. Muffin ini adalah cara kegemaran untuk menyambut matahari, sama ada anda dapat melihat melalui awan atau tidak. Mereka lembut, lembut, dan penuh dengan lemon, dan anda tidak memerlukan pengadun. Itulah yang saya panggil pemenang anugerah.