Ahh, musim selesema. Aches dan sakit dan sakit tekak membuat saya tidak mahu memasak sekarang, tetapi saya am menghirup jumlah teh yang banyak. Halia adalah siaga lama saya, yang biasanya saya bercampur dengan madu untuk minuman yang hangat dan menenangkan. Kali ini saya menambah ramuan lain: kunyit.
Saya ingat bahawa kunyit dipercayai mempunyai ciri-ciri anti-radang dan memikirkan rempah hangat, lidah-rahim ini boleh membuat tambahan yang baik untuk teh musim sejuk. Ternyata ini bukan idea baru; Teh kunyit terdapat di Okinawan dan masakan India dan saya dapati beberapa resipi dalam buku masakan herba dan laman web kesihatan semula jadi.
Berikut adalah resipi kecil yang cepat untuk versi yang saya buat. Selain kunyit dan halia, saya menambah susu kediad dan madu, yang membantu mengimbangi rempah-rempah yang sedikit pahit dan pedas. Hasilnya adalah bersahaja dan menghibur. Rasa bebas bermain dengan perkadaran, untuk menggantikan halia segar dan / atau kunyit, dan sebagainya.
Teh Turmeric-Ginger
Berkhidmat 1
- 1 cawan
air
- 1/4 sudu teh
kunyit tanah
- 1/4 sudu teh
halia tanah
-
Splash susu atau susu soya
-
Senyum madu atau maple, secukup rasa
Dalam periuk kecil, bawa air mendidih. Tambah kunyit dan halia, mengurangkan haba, dan reneh selama 10 minit. Kacau susu dan terikan ke dalam cawan. Masukkan pemanis secukup rasa.
Berkaitan: Resipi: Musim Flu Halia Madu Lemon Tonik
(Imej: Emily Ho)