(Kredit imej: Lauren Volo)
Jika terdapat hidangan sampingan musim panas MVP, saya tidak syak lagi ia akan dianugerahkan kepada gratin. Mereka mudah, serba boleh, dan boleh dipercayai – jenis hidangan yang bernilai menghidupkan oven.
Cara Terbaik Menggunakan Tanaman Bumper Skuasy
Kelimpahan mereka di kebun dan di pasar mempunyai cara membuat skuasy musim panas merasa benar-benar luar biasa. Mereka dimana – mana, tetapi itulah salah satu sebab saya sangat mencintai mereka – terdapat banyak jenis, dan begitu banyak cara untuk memakannya. Namun, sekali lagi saya selalu kembali kepada gratin yang rendah hati.
Baca Lagi: Panduan Visual untuk 8 Varieti Skuasy Musim Panas
Versi ini diisi dengan lapisan kuning dan hijau, dilengkapi dengan aroma lembut lemon dan thyme, dan dihiasi dengan campuran renyah panko dan Parmesan. Ia adalah jenis cahaya yang patut dijadikan tempat di meja musim panas anda dari makan tengahari hingga makan malam.
Gratin Skuasy Musim Panas
Hidangan 4
- 4 sudu
minyak zaitun, dibahagikan
- 3/4 cawan
panko breadcrumbs
- 1/2 cawan
parut keju Parmesan
- 2
bawang merah sederhana, dihiris nipis
- 2 ulas
bawang putih, cincang
- 2 pound
skuasy musim panas, potong salib ke dalam kepingan 1/4 inci
- 1 sudu
daun thyme segar
-
Sememangnya parut zaitun dari 1/2 limau
- 1/2 sudu teh
garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
Susun rak di tengah ketuhar dan panas hingga 400 ° F. Letakkan 2 sudu minyak, panko, dan Parmesan dalam mangkuk sederhana dan campurkan untuk menggabungkan; mengetepikan.
Panaskan baki 2 sudu makan minyak dalam panci penggorengan ketuhar 6-inci hingga 8 inci di atas api sederhana hingga berkilauan. Masukkan bawang merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut dan wangi, 3 hingga 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit lagi.
Keluarkan panci dari panas dan tambah skuasy, thyme, lemon zest, dan garam. Musim dengan lada, kacau untuk menggabungkan, dan merebak ke lapisan yang lebih baik. Taburkan campuran panko secara merata ke atas skuasy.
Pindahkan kuali ke ketuhar dan bakar sehingga bahagian atas berwarna coklat keemasan, 25 hingga 30 minit. Biarkan sejuk selama kira-kira 5 minit sebelum berkhidmat.