Setiap dip, seperti setiap makanan, mempunyai musim. Oleh itu, sekiranya hangat, brie panggang yang hangat adalah perkara yang sesuai untuk musim sejuk, apakah berenang terbaik untuk datang musim bunga? Nah, ia harus menjadi sejuk dan menyegarkan, dan sangat menangis untuk perhatian beberapa renyah, segar dari pasar petani. Parmesan berkrim ini – ode untuk pakaian Caesar – tidak hanya itu, dan banyak lagi!
Pembuka selera berasaskan mayonis memegang tempat yang istimewa di hati saya-Saya Selatan, selepas semua. Ini adalah kejutan yang hangat, namun “alis rendah” yang mereka nampak, tidak pernah membuatnya sampai akhir pesta. Malah, mereka hampir selalu yang pertama pergi. Mengapa? Kerana mereka lazat. (Hei, walaupun snobs makanan tidak boleh menahan sesuatu, berenang!)
Kering Parmesan yang kuat ini mempunyai semua pembuatan pakaian Caesar yang sempurna: tampalan bawang putih yang pedas, sawi sawi, perasan lemon, dan pastian teri adalah kunci. Rasa yang dihasilkan berani, dan mereka hanya berbuat demikian bersama dengan sayur-sayuran yang lembut dan lembut musim bunga. Ini perlawanan yang sempurna.
Saya tidak mencipta roda di sini atau apa-apa, tetapi itu bukan perkara ini. Ia mengenai memberi makan kawan-kawan dan memberi makan dengan baik. Angkat ini menjadikan anda bersinar. Anda mungkin mempunyai semua bahan (separuh daripada pertempuran) dan anda boleh membuatnya lebih awal (separuh lagi pertempuran). Sekarang apa yang perlu anda lakukan ialah menubuhkannya, membuangnya, dan menontonnya hilang. Perang pada pembuka selera telah dimenangkan!
Bagaimana dengan awak? Apa yang akan anda jalankan untuk musim bunga? Mana-mana dengan mayonis?
Parmesan Creamy Dip
Membuat 2 tangkai penyembur
- 2 cawan
mayonis, kedai yang dibeli atau buatan sendiri
- 1/2 cawan
parut keju Parmesan
- 2 ulas
bawang putih, pecah dan digosok ke dalam pes
- 1 sudu teh
Dijon mustard
- 1/2 sudu teh
pasta teri (pilihan)
-
Zest dan jus dari 1 lemon
-
Sayuran Splash dari Worcestershire
-
Lada hitam segar, secukup rasa
-
Crudités, untuk berkhidmat (lihat Nota Resipi)
Campurkan semua bahan dalam mangkuk sederhana dan pukul sehingga digabungkan. Rasa dan laraskan perasa seperti yang dikehendaki. Dinginkan selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau sehingga tiga hari. Hidangkan dengan pelbagai kritikal.
Nota Resipi
Kemungkinan untuk hidangan perbarisan adalah tidak terhingga, tetapi di sini terdapat beberapa kegemaran saya: kacang hijau, asparagus, wortel, tomato ceri, snap kacang, radishes, lada loceng, brokoli, kentang baru, crouton, roti roti, dan telur rebus . Pastikan untuk membersihkan sayur-sayuran untuk memastikan ia segar dan cerah!
Berkaitan: Resipi klasik: Goddess Green Dip
(Imej: Nealey Dozier)