Oh, musim panas gemilang! Saya telah bersungguh-sungguh dan bersyukur membeli armloads di pasar petani, menerima kotak dari rakan-rakan dengan kebun, dan memetik buah-buahan yang dicium matahari dari pokok kejiranan. Jadi, apabila saya memikirkan minuman untuk berkhidmat semasa pesta tontonan Sukan Olimpik yang akan datang – sesuatu yang menyegarkan dan tidak beralkohol – saya segera berpaling ke timbunan pic di kaunter dapur.
Untuk membuat pukulan ini, saya mengadun persik masak ke dalam puree yang lazat, kemudian berputar-putar dalam kendi dengan teh hijau sejuk dan halia. Dengan sedikit madu (atau agave) untuk mempermanis dan semanggi kemangi (atau pudina), minuman berkilau dengan kesegaran musim panas. Saya meminum pitcher pertama, tetapi tidak memerlukan alasan untuk mendapatkan lebih banyak buah persik untuk kumpulan berikutnya.
Anda mungkin tergoda untuk menggunakan nektar persik komersial untuk minuman ini, dan dengan segala cara cuba yang jika anda mahu, tetapi saya benar-benar mengesyorkan pergi dengan puree segar jika anda mempunyai pic masak yang ada. Kalengan atau botol nektar selalunya mengandungi sirap jagung fruktosa tinggi atau pemanis dan perisa lain, jadi anda mungkin mahu menghilangkan madu / agave. Bagi halia halia, gunakan mana-mana jenama yang anda suka, atau cuba buat sendiri (ini sangat mudah!).
Sparkling Peach Punch
Membuat kira-kira 2 liter
- 2 cawan
air
- 3
beg teh hijau
- 4
pic besar, masak
-
Jus 1 kapur
- 4 cawan
jahe ale
-
Madu atau madu agave secukup rasa
-
Beberapa tangkai buas atau pudina
Letakkan air dalam periuk kecil dan panas dengan hanya mendidih. Matikan haba, tambahkan beg teh, dan curam selama 15 minit. Keluarkan beg teh dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sementara itu, kupas dan pit tiga buah persik. (Untuk mengelupas, gunakan pisau paring atau alat pengupas sayuran, atau kaedah rebus dan kulit.) Tempatkan dalam pengisar dengan jus limau dan serbuk sehingga halus. Sekiranya anda lebih suka minuman yang sedikit pulsir, ketegangan puri melalui penapis.
Potong baki persik menjadi hirisan dan gabungkan dengan kendi dengan teh hijau yang sejuk, keputih peach, dan halia halia. Masukkan madu atau madu agave secukupnya – jumlahnya bergantung pada keutamaan peribadi dan manisnya buah persik dan halia. Tambah beberapa tangkai bunga atau mint ke kendi atau gunakan daun untuk menghias gelas individu.
Nota Resipi
Petua-petua: Teh hijau dan peach puree boleh dibuat di hadapan dan disejukkan selama sehari, kemudian dicampurkan dengan halia halia sebelum disajikan.
Berkaitan: Resipi Minum: Sangria Bukan Alkohol
(Imej: Emily Ho)