(Kredit imej: Megan Gordon)

Saya tahu apa yang anda fikirkan: Bangun pada hari Rabu, memasak periuk bijirin, dan mencincang bawang dan bawang putih adalah bukan realiti sahaja. Saya mendengar anda (dan saya hanya memasak untuk saya dan suami saya, kita bahkan tidak mempunyai anak-anak lagi).

Tetapi saya ingin membuat kes untuk hidangan ini, dengan semangat untuk bersiap untuk sarapan pagi yang sangat baik dan memberi inspirasi lebih awal. Jika anda memulakan resipi ini pada petang Ahad, anda akan ditetapkan untuk minggu depan dan ia akan membawa anda jauh kurang dari satu jam. Ia adalah salah satu pelaburan yang baik dalam diri anda pada masa akan datang, dan ia dijamin menjadi penangguhan dari tambang kelas biasa hari biasa.

(Kredit imej: Megan Gordon)

Quinoa adalah salah satu biji-bijian memasak yang lebih cepat, jadi jika anda bangun awal pada hari kerja, ini mungkin juga mungkin untuk menarik tanpa apa-apa prep awal – tetapi seperti yang saya katakan, bagi kebanyakan kita yang mungkin tidak realistik.

Saya menyiapkan quinoa dan berpakaian terlebih dahulu, dan sock mereka di dalam peti sejuk. Kemudian pada waktu pagi saya ingin berkhidmat ini, saya hanya memasak sedikit telur, iris alpukat, dan gaun mangkuk sarapan pagi. Undressed, mangkuk dapat tetap di dalam kulkas selama empat hingga lima hari. Rasa percuma untuk menggandakan resipi untuk mendapatkan jarak jauh lebih jauh dari itu (atau sekurang-kurangnya, dua kali berpakaian itu supaya anda boleh terlebih dahulu dan bersedia untuk salad kemudian dalam minggu).

(Kredit imej: Megan Gordon)

Saya telah berusaha untuk menyelaraskan resipi ini untuk menjadikannya mudah dan pantas. Iaitu, saya mengagak kaedah supaya anda memasak bawang, bawang putih, dan rempah-rempah bersama dengan the quinoa; manfaat di sini adalah bahawa anda tidak mendapat kuali tambahan atau menambah langkah tambahan. Satu periuk. Beberapa tin untuk dibuka, bawang dan beberapa ulas bawang putih dipotong. Dressing ini sangat ringan dan tidak dibumbui dengan sendiri, jadi dengan mudah diterjemahkan ke dalam hidangan pagi ini.

(Kredit imej: Megan Gordon)

Seperti yang sudah anda ketahui, quinoa datang dalam beberapa warna yang berbeza (putih, merah, dan hitam) dan saya suka pelbagai merah untuk resipi ini semata-mata kerana warna melengkapkan rasa mangkuk ini. Jika anda tergesa-gesa, anda boleh melangkau telur sama sekali dan mempunyai quinoa sendiri – ia masih penuh dengan rasa, penuh dengan protein, dan akan memuaskan anda sehingga jam makan tengah hari. Saya sering telur rebus, tetapi suka telur goreng yang baik jika masa membolehkan.

Saya lebih suka menikmati mangkuk quinoa ini panas atau suhu bilik. Anda juga boleh membekalkannya dengan cepat ke dalam ketuhar gelombang mikro jika anda keluar dari pintu – pada masa anda telah menetap di meja anda kemungkinan besar akan datang dengan suhu bilik. Saya mempunyai firasat rakan sekerja anda mungkin cemburu. Setidak-tidaknya, anda akan memukul diri anda untuk merancang ke hadapan.

(Kredit imej: Megan Gordon)


Bowl Sarapan Quinoa Barat Daya

Hidangan 4 hingga 6

  • Untuk berpakaian:
  • 1/4 cawan

    jus lemon

  • 1

    bawang merah kecil, cincang halus

  • 1/4 cawan

    minyak zaitun tambahan dara

  • 1 sudu teh

    madu

  • 1/4 sudu teh

    garam kosher

  • Lada hitam segar, secukup rasa

  • Untuk mangkuk quinoa:
  • 1 sudu

    minyak zaitun tambahan dara

  • 3/4 cawan

    (135g) merah quinoa

  • 1

    bawang putih kecil, diced (kira-kira 3/4 cawan)

  • 2

    bawang putih, cincang

  • 1 sudu teh

    jintan tanah

  • 1 sudu teh

    ketumbar tanah

  • 1/2 sudu teh

    paprika

  • 1/2 sudu teh

    garam kosher

  • 3/4 cawan

    kacang-kacangan hitam dalam tin dan kering

  • 3/4 cawan

    anggur separuh atau tomato ceri (berpusat jika mereka berada di bahagian yang lebih besar)

  • 3/4 cawan

    jagung beku, dicairkan

  • 2 sudu

    daun cilantro segar, kira-kira cincang, ditambah lagi ke atas

  • 1

    alpukat matang sederhana, dihiris, untuk hiasan

  • 4 hingga 6

    telur besar (1 telur untuk setiap mangkuk), ke atas (pilihan)

Buat pakaian:

Dalam mangkuk kecil, pukul bersama jus lemon dan bawang merah dan sisihkan selama 10 minit. Perlahan-lahan pukul dalam minyak zaitun dan madu dan secubit garam dan lada; rasa dan menyesuaikan perasa jika anda mahu.

Gunakan segera atau simpan pakaian di dalam balang jem di dalam peti sejuk.

Buat mangkuk:

Dalam periuk besar, panaskan minyak zaitun ke atas api sederhana. Masukkan quinoa, bawang, bawang putih, jintan, ketumbar, paprika, dan garam dan tumis sehingga harum, kira-kira 2 minit. Kacau dalam 1 1/2 cawan air dan masak sehingga mendidih rendah. Tutup dan kurangkan haba ke bawah dan masak selama 18 hingga 20 minit, atau sehingga kebanyakan cecair telah diserap. Terluka, gosokkan biji-bijian dengan garpu, dan keluarkan dari haba. Tutup dan biarkan duduk selama 10 minit.

Dalam mangkuk besar, gabungkan kacang hitam, tomato, jagung, dan ketumbar. Lipat dalam quinoa yang dimasak. Hidangkan segera atau disejukkan sehingga bersedia untuk dimakan.

Untuk berkhidmat:

Bahagian quinoa ke dalam 4 mangkuk dan atas dengan beberapa keping alpukat, dan percikan cilantro. Jika anda mahu, atas dengan telur rebus (atau telur goreng berlari)

Untuk telur rebus yang sempurna, teruskan ke tutorial kami untuk mendapatkan cadangan mengenai masa memasak dan tip tip-tip mudah.

Nota Resipi

Jika merancang untuk membuat ke hadapan, tunggu untuk memotong alpukat sehingga tepat sebelum berkhidmat.

Untuk berpakaian: Sekiranya anda mempunyai sedikit masa, saya suka menyalut sedikit zucchini untuk pergi ke dalam mangkuk atau beberapa sayuran yang hangat. Tambahan pula, sesetengah kojita atau keju feta akan menjadi sentuhan yang bagus.