(Kredit imej: Joe Lingeman)
Sekiranya anda adalah seperti saya, pada ketika ini pada musim gugur anda sudah mencapai had stew daging lembu dan chilis yang hangat. Memecahkan kebosanan dengan gabungan herba dan rempah yang biasa, percikan susu mentega, keju krim, dan beberapa buah dada ayam tanpa tulang tanpa tulang.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Walaupun anda pasti dapat menarik satu bungkusan peternakan pra-rempah dari rak kedai runcit, saya menggalakkan anda untuk membuat bungkusan atau dua perasa ranch DIY ini dan simpan dalam kabinet rempah anda untuk tempoh musim periuk perlahan.
Dengan membuat perasa ladang anda sendiri, anda mengawal jumlah garam dan menghilangkan penambahan MSG (penambah rasa perisa biasa yang sering terdapat dalam campuran perasa ranch), dan anda boleh memperibadikannya. Bukan penggemar dill? Hanya gunakan kurang dan tambahkan lebih banyak pasli atau chives. Rempah-rempah dan rempah-rempah yang anda perlukan untuk perasa peternakan sangat biasa, saya pasti bertaruh bahawa walaupun Airbnb yang diisi dengan baik akan memilikinya di kabinet.
Dapatkan resipi: Campuran DIY DIY
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Membuat Resipi ini Bekerja untuk Anda
Menggunakan periuk perlahan bermakna ayam itu tetap lembap dan secara beransur-ansur menyerap rasa herba dan rempah-rempah, tetapi ini bukanlah hidangan yang anda ingin pop dalam periuk perlahan sebelum hari yang panjang di pejabat. Saya telah mendapati bahawa apabila dada ayam tanpa kulit yang lambat dimasak terlalu lama, mereka menjadi sukar, kering, dan mealy.
Dapatkan permulaan lompat pada makan malam esok dengan melemparkan segala-galanya dalam periuk perlahan semasa anda membersihkan dari makan malam, hancurkan daging sebelum tidur, dan pada keesokan harinya hanya memanaskan daging pada dapur dan tumpukan tinggi pada kaiser bun yang kenyal dengan beberapa jalur asin bacon dan sebilangan kecil broccoli slaw.
Slow Cooker Ranch Chicken Sandwich
Membuat 6 sandwic
- Untuk perasa ladang:
- 4 sudu teh
pasli kering
- 2 sudu teh
serpih bawang kering
- 1 1/2 sudu teh
Dill kering
- 1 sudu teh
serbuk Bawang putih
- 1 sudu teh
garam kosher
- 1 sudu teh
chives kering
- 1/2 sudu teh
serbuk bawang
- 1/4 sudu teh
lada hitam segar
- Untuk sandwic ayam:
- 1/2 cawan
buttermilk, dibahagikan
- 1 1/2 pound
dada ayam tanpa kulit, tanpa kulit
- 6 auns
keju krim, cubed
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1 sudu
epal sider cuka
- 1/4 sudu teh
gula pasir
- 3 cawan
brokoli bubur (kira-kira 6 auns)
- 1
jalapeño sederhana, biji dan cincang (pilihan)
- 12 kepingan
bacon yang dimasak
- 6
kaiser rolls
Kacau semua peternakan perasa di dalam mangkuk kecil.
Tuang 1/4 cawan dadih ke dalam periuk perlahan 6-liter atau lebih besar. Taburkan dalam 1 sudu perasa ladang. Musim kedua belah dada ayam dengan satu lagi sudu perasa ranch. Letakkan ayam dalam periuk perlahan, belikan kepada kot, dan susun dalam satu lapisan. Potongkan kiub keju krim di sekitar ayam. Tutup dan masak di LOW selama 2 hingga 3 jam atau TINGGI untuk 1 hingga 2 jam. Ayam dilakukan apabila termometer yang cepat disisipkan dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal dari daftar payudara 165 ° F.
Sementara itu, pukul baki 1/4 cawan buttermilk, minyak, cuka, gula, dan baki ladang baki bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambah bubur brokoli dan tuangkan kot. Dinginkan sehingga bersedia untuk berkhidmat.
Matikan periuk perlahan dan pindahkan ayam ke papan pemotong. Tiram ayam dengan 2 garpu. Pukul sos dalam periuk perlahan bersama sehingga licin. Kembalikan ayam dan jalapeño, jika menggunakan, ke periuk perlahan. Kerosakan untuk meluruskan ayam dalam sos.
Bahagikan campuran ayam secara merata di antara gulungan kaiser, kemudian top setiap sandwich dengan 2 keping bacon dan timbunan slaw.
Nota Resipi
Buat masa depan: Campuran perasa ladang boleh dibuat hingga 3 bulan lebih awal dan disimpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara. Ayam boleh dimasak dan dicincang sehingga 2 hari lebih awal. Dinginkan dalam sos dan lembut hangat di atas stovetop sebelum disajikan.
Penyimpanan: Sejukkan sisa dalam bekas kedap udara sehingga 3 hari.