Sekarang musim gugur ini kuat pada kami, dengan hari yang lebih pendek dan sejuk di udara, sudah tiba masanya untuk berehat dengan giliran pemanasan makanan yang teratur. Sedangkan sup dan rebus pasti mendapat pekerjaan, kadang-kadang makan malam memohon sesuatu yang berbeza, seperti resipi ini untuk dal, sejenis sup mentah, yang kami buat dalam periuk perlahan.

(Kredit imej: Maria Midoes)

Dapatkan Bantuan dari Kabinet Rempah

Versi dal ini, dibuat dengan landasan lembut lentil merah berpecah, menyambut anda dengan aroma rempah hangat yang hangat seperti cumin, mustard, dan adas apabila anda membuka tudung periuk perlahan.

Memerlukan enam jam mendidih pada tahap rendah, ini bukan jenis resipi perlahan untuk membuat jika anda keluar dari rumah sepanjang hari. Tetapi jika anda telah mendapat petang untuk menjalankan dan masih ingin menikmati makan malam yang panas apabila anda pulang, pertimbangkan lentil ini dengan pilihan yang baik.


Dal

Hidangan 6

  • 2 sudu teh

    biji jintan keseluruhan

  • 2 sudu teh

    biji sawi

  • 1 sudu teh

    biji benih adas

  • 2 cawan

    dibuang lentil merah, dibilas

  • 5 cawan

    air

  • 1

    (15 ounce) boleh diced tomato

  • 1

    bawang sederhana, diced

  • Halia 1-inci halia segar, dikupas dan halus parut

  • 1 sudu

    kunyit tanah

  • 1

    daun bay

  • 1 sudu teh

    garam kosher

  • 1/4 sudu teh

    lada hitam segar

  • Daun daun cilantro segar, untuk hidangan (pilihan)

  • Nasi melati, untuk berkhidmat

Masukkan cumin, mustard, dan benih adas ke dalam tumis kecil, dan letakkan di atas tungku dengan api yang rendah. Roti bibit dengan menggunakan sudu kayu untuk mengaduk dengan kerap, sehingga wangi, 3 hingga 4 minit.

Masukkan rempah bakar, lentil, air, tomato, bawang, halia, kunyit, garam, dan lada dalam mangkuk periuk perlahan 6-liter. Kacau bersama. Tutup periuk perlahan dengan penutup, kemudian set rendah dan masak selama 4 hingga 6 jam, atau tinggi dan masak selama 2 hingga 3 jam, sehingga kebanyakan cecair telah diserap dan lentil lembut. Kacau sebelum berkhidmat.

Nota Resipi

Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.