(Kredit imej: Joe Lingeman)

Satu gigitan cabai yang sangat hangat dan anda hanya boleh mempersoalkan jika ia benar-benar vegan. Setelah seharian penuh dengan memasak dalam periuk perlahan, cili mengambil warna merah yang mendalam dan kaya, memancarkan wangi yang anda tahu hanya boleh menjadi satu kumpulan cili. Dan rasa yang berikut adalah seperti yang anda harapkan. Ringan kacang hitam lembut, tomato, dan rempah-rempah hangat mencipta hidangan satu pot dengan beberapa rasa yang serius.

(Kredit imej: Joe Lingeman)

Gunakan Serbuk Koko untuk Rasa Kaya, Meaty

Serbuk koko adalah bahan baking dengan rasa coklat besar yang kita harapkan untuk brownie, kek, dan cookies, tetapi ia juga mempunyai tempat yang sangat dialu-alukan dalam hidangan yang enak. Di sini ia adalah bahan superstar, bekerjasama dengan rempah-rempah rempah dan kacang hitam yang menyeramkan yang membawa rasa yang lebih dalam, lebih kaya, lebih hangat kepada cabai bebas daging ini. Resipi ini memerlukan serbuk koko tanpa gula, jadi semasa anda akan mengambil nota coklat yang halus dalam sup panas, tidak ada rasa manis tambahan yang dapat dijumpai.

Slow Cooker Black Bean Chili

Hidangan 6 hingga 8

  • 2 sudu

    minyak zaitun

  • 1

    bawang besar, diced

  • 1

    lada loceng merah sederhana, cored, seeded, dan diced

  • 3

    bawang putih ulas, cincang

  • 2 sudu

    serbuk koko semulajadi tanpa gula

  • 2 sudu

    serbuk cili

  • 2 sudu teh

    jintan tanah

  • 1 sudu teh

    garam kosher

  • 1/4 sudu teh

    lada hitam segar

  • 1/4 sudu teh

    lada cayenne

  • 1 pound

    kacang hitam kering

  • 1

    (28 ounce) boleh diced tomato yang dibakar api

  • 5 cawan

    (40 auns) kuah sayur sodium rendah

  • Bawang hijau, hanya bahagian hijau, dihiris tipis

  • Cilantro segar dicincang

Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan bawang dan lada lada dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit. Masukkan bawang putih, serbuk koko, serbuk cili, jintan, garam, lada dan cayenne. Kacau sehingga digabungkan dan masak selama 2 minit. Pindahkan ke periuk perlahan 6-liter atau lebih besar.

Masukkan kacang, tomato dan cecair mereka, dan sup, dan kacau untuk bergabung. Tutup, dan masak pada tetapan LOW sehingga biji lembut, 8 hingga 10 jam. Kacau untuk menggabungkan. Ladang ke dalam mangkuk, dan top dengan scallions and cilantro.

Nota Resipi

Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari atau dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Buat masa depan: Bawang, lada, dan rempah-rempah boleh dimasak sehingga satu hari lebih awal, disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, kemudian ditambahkan terus ke periuk perlahan.