(Kredit imej: Joe Lingeman)
Saya bercakap dari pengalaman apabila saya memberitahu anda bahawa sebaik sahaja anda membuat sekumpulan BBQ memasak ayam dalam periuk perlahan anda, anda tidak akan membuatnya lagi. Jika anda sudah melakukan ini, anda tahu apa yang saya bercakap. Ia adalah kemenangan semalam malam yang menyampaikan daging yang dicincang juicy dengan sos manis yang berasap. Anda mendapat semua itu dengan melemparkan beberapa ayam dan sos BBQ di dalam periuk perlahan.
Makan ia dipasangkan dengan sisi kegemaran anda, dilapisi pada roll bantal, atau disumbat dalam taco, kemudian beku sisa untuk satu malam lagi.
Barbeku Ayam Tiram: Tonton Video
Ayam yang dicincang Hanya Cara yang Anda Suka
Resipi ini memberi anda pilihan untuk menggunakan dada ayam, peha, atau gabungan kedua-duanya. Ketiga pilihan kerja sangat baik, gunakan waktu masak yang sama, dan menghasilkan hasil yang lazat dan saucy (walaupun sedikit bervariasi). Berikut adalah apa yang diharapkan dari setiap potong ayam.
- Dada ayam tanpa kulit: Seperti yang anda harapkan dari periuk yang perlahan, ayamnya lembut dan lembut, dan jatuh dengan sentuhan yang sedikit ke dalam rumput tebal. Kerana pemotongan ini begitu kurus, ia juga mempunyai rasa yang paling ringan dalam tiga versi.
- Paha ayam tanpa kulit, tanpa kulit: Sekiranya anda selepas sekumpulan ayam yang dicincang yang sangat kaya dan beraroma, menggunakan paha tanpa kulit, mungkin menjadi pilihan terbaik untuk anda. Sama seperti payudara ayam, dagingnya sangat lembut dan jatuh dengan mudah, walaupun kepingannya agak nipis.
- Gabungan dada dan paha ayam: Ini adalah versi kegemaran saya dari ketiga-tiga! Daging itu mudah terlepas, dengan keseimbangan nipis yang tebal dan tebal, dan rasa seimbang, super rasa.
(Kredit imej: The Kitchn)
Gunakan Mixer untuk Pemotongan Mudah
Untuk cara tercepat, paling mudah untuk menghancurkan tiga paun ayam, dapatkan pengadun berdiri atau mangkuk besar dan pengadun tangan elektrik. Saya mengesyorkan ini sebagai seseorang yang naluri pertama adalah untuk selalu menggunakan garpu beberapa.
Pemasak perlahan meninggalkan ayam begitu lembut sehingga ia berubah menjadi cincang nipis di bawah satu minit. Sos tetap dalam periuk perlahan, jadi anda tidak perlu bimbang tentang banyak percikan, tetapi saya masih suka menggunakan pengawal percikan saja. Ya, ia akan mencuci beberapa hidangan yang lebih kotor, tetapi ia benar-benar berbaloi untuk menghidupkan kumpulan ayam besar ini menjadi serpihan yang sempurna.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Slow Cooker BBQ Shredded Chicken
Hidangan 6 hingga 8
- 3 pound
dada ayam tanpa tulang, paha, atau gabungan
- 1 sudu teh
garam kosher
- 1/2 sudu teh
lada hitam segar
- 2 cawan
sos barbeku (16 auns), dibahagikan
-
Rebus bawang merah (pilihan)
Musim ayam seluruh dengan garam dan lada. Letakkan dalam periuk perlahan 6-liter atau lebih besar, tuangkan dalam 1 1/2 cawan sos barbeku, dan kacau untuk menggabungkan. Tutup dan masak sehingga ayam dimasak dan lembut, 5 jam pada tetapan LOW atau 3 jam pada tetapan TINGGI.
Pindahkan ayam keluar dari sos ke mangkuk mixer stand yang dilengkapi dengan lampiran lampiran. (Sebagai alternatif, gunakan mixer tangan elektrik dan mangkuk besar.) Campurkan pada kelajuan sederhana sehingga ayam dicincang, kira-kira 15 saat. Kembalikan ayam ke periuk perlahan, masukkan sos barbeku 1/2 cangkir yang masih ada, dan kacau untuk menggabungkan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers akan menyimpan sehingga 4 hari disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau 3 bulan di dalam peti sejuk.