Mengapa tinggalkan bagel hanya untuk sarapan pagi? Di sini mereka menggantikan suspek biasa seperti lebaran atau challah untuk pemakan Thanksgiving yang unik yang pasti menjadi perbincangan meja. Walaupun biasa atau wijen akan dibuat untuk pemadat pepejal, apa yang membuat ini benar-benar istimewa adalah penggunaan semua Bagels – mereka asin, bawang, bawang, dan berbulu semua sekali gus, yang membuat untuk pemadat yang penuh sesak dengan rasa sementara anda hampir tidak mengangkat jari.

(Kredit imej: Lauren Volo)

Twist Mudah di Klasik

Sebaik sahaja saya suka roti halus klasik, ia menyenangkan untuk membawa sesuatu yang baru ke meja. Sama ada hidangan yang anda buat dengan keluarga atau hidangan yang anda bawa ke Friendsgiving tahun ini, biarlah hidangan ini.

Potongan-potongan besar dari semua bagel mempunyai cukup perasa pada mereka untuk rasa pemakan sehingga semua yang diperlukan adalah beberapa bawang sautéed dan saderi untuk round it out. Rebus bawang merah dan percikan besar krim berat tidak menyakitkan sama ada; fikirkan combo ini sebagai keju krim kerang ke asas bagel semuanya.

Ia adalah pemadat yang boleh dibuat secara vegetarian dengan menukar swaluan sayur-sayuran untuk sup ayam dan boleh dibakar lebih awal daripada masa dan dibekukan selama sebulan sebelum pencairan dan pemanasan semula untuk hari besar.

Semua Bagel Stuffing

Hidangan 8 hingga 10

Mentega, minyak zaitun, atau semburan masak

6 begel semua hari yang besar, dipotong menjadi kiub 1 inci kasar (kira-kira 12 cawan)


2 sudu minyak zaitun


1 medium bawang kuning, diced

3 tangkai seledri, diced

4 ekor anak lembu, hujung dipotong dan dicincang


2 1/2 cawan rendah natrium ayam atau sup sayur-sayuran


2 telur besar


1/2 cawan krim berat

Garam kosher
Lada hitam tanah baru

2 sudu mentega tanpa lemak, cair

Ringankan sebiji casserole 3-quart atau hidangan baking 9×13-inch dengan mentega, minyak zaitun, atau semburan masak. Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 350 ° F.

Sebarkan kiub bagel dalam satu lapisan pada lembaran penaik rim. Bakar, kacau setengah, hingga roti kering dan ringan dibakar, kira-kira 20 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 400 ° F.

Panaskan minyak dalam kuali sederhana di atas api sederhana sehingga berkilauan. Tambahkan bawang dan saderi dan masak, kacau sering, sehingga sayur-sayuran sangat lembut, kira-kira 10 minit. Kacau dalam daun bawang, kemudian matikan api.

Pukul sup, telur, dan krim bersama-sama dalam mangkuk besar dan musim dengan garam dan lada. Masukkan kuih bagel dan sayuran tepung dan kacau sehingga semua bahan bersalut rata.

Pindahkan campuran ke dalam hidangan pembakar yang disediakan dan gerimis atas dengan mentega cair. Tutup pinggan longgar dengan kerajang aluminium. Bakar sehingga pisau dimasukkan ke dalam pusat pemadat keluar hangat, kira-kira 30 minit. Buka dan teruskan baking sehingga bahagian atasnya adalah rangup dan coklat keemasan, 15 hingga 20 minit lagi. Biarkan sejuk sebentar sebelum berkhidmat.

Nota Resipi

  • Buat masa depan: Untuk membuat pemadat di depan, bakar dan kemudian sejuk sepenuhnya. Balut dengan ketat dalam balutan plastik dan beku sehingga 1 bulan. Untuk berkhidmat, cair semalaman, kemudian tambah sedikit sup dan mentega dan panaskan semula (tertutup) di dalam ketuhar.
  • Penyimpanan: Pemadat sisa boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.