Resipi ini adalah cara terbaik untuk menggunakan timun. Timun jeruk secara tradisional disajikan sebagai iringan dengan nasi atau sushi, tetapi merasa bebas untuk melayani apa saja yang anda suka.
Mudah Jepun Pickled Cucumber
2 atau 3 timun Jepun – jika anda tidak dapat mencari timun Jepun, gunakan satu timun Bahasa Inggeris biasa
2 sudu teh garam
1/4 gelas cuka beras
2 sudu gula
Secubit garam
2 sudu biji bijan
Pilihan: wakame atau hijiki rumpai laut, dibentuk semula dalam air, kira-kira 2 sudu besar
Basuh timun dan kepingan dalam syiling nipis. Letakkan dalam mangkuk dan taburkan 2 sudu teh garam ke atasnya, dan sisihkan selama lima minit. Bilas garam dan longkang timun.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk. Letakkan di dalam bekas yang diletakkan dan biarkan duduk di dalam peti sejuk selama 24 jam. Mereka akan bersedia untuk makan kemudian, tetapi secara peribadi saya mendapati bahawa rasa mereka mellows dari masa ke masa dan saya suka menunggu 3-4 hari sebelum makan.
Berkaitan: Resipi: Salad Cucumber Asam dengan Biji Mustard
(Imej: Kathryn Hill)