Dengan hanya beberapa kepingan kerajang aluminium, anda boleh memasang udang beku ke dalam bungkusan siap sedia ke dalam panggang yang keluar dari peti sejuk dan ke piring udang, udang lemoni scampi setelah hanya 20 minit dalam oven. Pasta rambut malaikat yang cepat memasak memanggang dalam sos yang lazat dan mengubah scampi menjadi makan malam pasta yang mudah.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Kelekat dengan Udang Beku
Udang beku adalah nama permainan dalam resipi ini. Kebanyakan udang beku dengan cepat selepas ditangkap dan tiba beku di kedai runcit. Kedai-kedai kemudian mencairkan udang dan menjualnya dalam makanan laut. Saya lebih suka membeli udang masih beku kerana saya dapat mengawal apabila mereka dicairkan supaya mereka segar.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Memasang Pek Scampi Udang
Saya meletakkan udang beku pada lapisan dua foil (untuk memastikan semua jus lazat tinggal di), kemudian topinya dengan bahan scampi klasik mentega, bawang putih, dan kepingan lemon. Pek udang ini boleh kekal di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan.
Apabila ia adalah masa scampi, wain putih akan meresap ke dalam bungkusan, dan kemudian mereka dibakar dalam oven panas selama 20 minit. The scampi kemudiannya akan dilemparkan dengan pasli dan pasta rambut malaikat, yang memasak hanya dalam dua minit, atau anda hanya boleh melewatkan pasta dan menghidangkannya dengan roti yang berkerak.
Hidangan ini adalah pukulan pada pesta makan malam terakhir saya, dan saya hanya menghabiskan beberapa minit di dapur memasak pasta dan hanya perlu membersihkan periuk pasta!
Scampi udang Freezer-to-Oven
Hidangan 4 hingga 6
- 1 pound
beku, udang kupas yang besar dan dibersihkan (21 hingga 25 kiraan)
- 5 sudu
mentega unsalted, potong 4 keping
- 1
lemon sederhana, dihiris nipis
- 3 ulas
bawang putih, cincang
-
Lada hitam tanah baru
- 1/3 cawan
wain putih kering
- 1 pound
pasta rambut malaikat kering
- 1/2 cawan
daun cendawan Itali segar dicincang yang kasar
- 1 sudu teh
garam halal, tambah lebih seperti yang diperlukan
Lembut 4 (16 inci) lembaran aluminium foil. Stack 1 lembaran di atas helaian kedua, kemudian ulangi dengan helaian terakhir 2. Bahagikan udang beku sekata ke dalam 2 tumpukan foil, meninggalkan sempadan 4-inci pada setiap sisi dan sempadan 3-inci di bahagian atas dan bawah.
Letakkan 2 keping mentega di atas setiap longgokan udang. Bahagikan hirisan lemon dan bawang putih ke atas udang, dan taburkan dengan garam dan lada. Lipatkan sisi kerajang di atas udang, lalu lipat bahagian atas dan bawah kerajang di atas udang. Pastikan udang benar-benar dilindungi di atas kerajang.
Tumpukan paket di atas satu sama lain dan slaidnya ke beg beku zip bersaiz galon. Tekan sebanyak mungkin udara dan meterai beg. Membekukan sehingga 2 bulan.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 475 ° F.
Keluarkan paket udang dari peti sejuk dan letakkan jahitan ke atas dan sebelah menyeberang pada lembaran penaik rim. Buka paket foil cukup untuk mencurahkan wain ke dalam poket, tuangkan wain, kemudian tutupkan paket kembali.
Panggang sehingga udang hanya dimasak, kira-kira 20 minit. Sementara itu, masukkan periuk besar air masin sehingga mendidih pada api yang sederhana tinggi.
Keluarkan udang dari ketuhar dan sisihkan. Masukkan pasta ke air mendidih dan masak sehingga al dente, kira-kira 2 minit. Rizab 1 cawan air pasta, kemudian parit pasta dan kembalikan ke periuk.
Berhati-hati membuka paket udang, berhati-hati supaya tidak menumpahkan cecair di dalamnya. Berhati-hati semua tip dalam paket, termasuk semua cecair, ke dalam periuk pasta. Tambah 1/2 cawan air pasta, pasli, dan 1 sudu teh garam; musim dengan lada; dan masukkan sehingga semuanya digabungkan, tambah lebih banyak air pasta satu sudu pada satu masa untuk mencapai konsistensi sos yang dikehendaki. Rasa dan musim dengan lebih banyak garam dan lada yang diperlukan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.