(Kredit imej: Maria Siriano)

Ah, lembaran kek – wira jualan bakar, pesta pasukan besbol, dan pesta ulang tahun pejabat. Kerana mereka memerlukan hanya satu kuali mudah dan panggang dengan cepat, kepingan kue dianggap lebih mudah kek, tetapi stunner vanila ini hanya memerlukan satu mangkuk juga, menjadikannya double extra-easy. Selain itu, kek ini adalah mimpi – remah putih lembutnya dimandikan dengan vanila dan mempunyai banyak kawasan permukaan untuk taburan atau topping akhir kegemaran anda.

(Kredit imej: Maria Siriano)

Rahsia Kek Lembaran

Salah satu perkara kegemaran saya mengenai kue lembaran adalah bahawa ia bertujuan untuk disampaikan terus dari kuali. Untuk memastikan bahawa dataran kek mengangkat dengan mudah, kot kuali dengan semburan masak dan gunakan spatula nipis untuk mengangkat kek dari kuali.

Pembekuan yang termasuk di bawah adalah riff pada buttercream klasik kami, dan memerlukan hanya mentega, gula tepung, dan percikan susu. Jangan cuba mengangkat keseluruhan kek dari kuali dan fros sebelah. Sebaliknya, sebarkan hak frosting di atas dan gunakan hujung hujung sudu kecil untuk bekerja frosting belakang dan sebagainya, mewujudkan corak berjalur. Secara peribadi, saya tidak fikir taburan adalah pilihan di sini, tetapi kek cara anda, kawan-kawan.


Satu mangkuk Vanilla Cake: Kek Kek Vanila dengan Sprinkles

Beroperasi 12 hingga 16

  • Untuk kek itu:
  • Semburan masakan

  • 3 cawan

    tepung serbaguna

  • 1 3/4 cawan

    gula pasir

  • 1 1/2 sudu teh

    serbuk penaik

  • 3/4 sudu teh

    garam

  • 4

    telur besar

  • 3/4 cawan

    minyak kanola, atau cair dan disejukkan mentega tanpa lemak

  • 1 cawan

    susu keseluruhan

  • 1 sudu

    ekstrak vanila

  • Untuk pembekuan:
  • 8 sudu

    (1 batang) mentega unsalted, pada suhu bilik

  • 3 cawan

    gula serbuk

  • 1 sudu teh

    ekstrak vanila

  • 1 sudu

    susu keseluruhan

  • Taburan cakera (pilihan)

Buat kek:

Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 350 ° F. Kot kotoran baking sheet 13×18 inci (juga dikenali sebagai separuh lembar pan) dengan semburan masak; mengetepikan.

Pukul tepung, gula, serbuk penaik, dan garam bersama dalam mangkuk besar. Tambah telur, minyak atau mentega, susu dan vanila dan campurkan dengan pengadun tangan elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar, kira-kira 3 minit.

Tuang adunan ke dalam lembaran penaik. Bakar sehingga kek ringan dicat dan mata kembali apabila ditekan dengan jari dengan tajam, 20 hingga 25 minit. Sejukkan kek pada rak dawai semasa menyediakan frosting.

Buat pembekuan:

Pukul mentega dalam mangkuk besar dengan pengadun tangan elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar. Masukkan gula 1/2 cawan tepung pada satu masa, tewas dengan baik selepas setiap penambahan. Tambah vanila dan susu dan pukul sehingga halus dan gebu.

Sebarkan hak frosting di atas kek dan gunakan hujung hujung sudu kecil untuk bekerja frosting belakang dan sebagainya, mencipta corak bergaris. Hiaskan dengan taburan jika menggunakan.

Nota Resipi

Penyimpanan: Kek sejuk boleh ditutup dengan bungkus plastik dan disimpan pada suhu bilik sehingga 2 hari atau didinginkan sehingga 7 hari.