(Kredit imej: Maria Siriano)
Saya sering lupa betapa hebatnya kuali Bundt. Kes pada titik? Bungkus vanila Bundt satu dengan mangkuk coklat. Ia semudah seperti kek vanila kami dibakar dalam kuali Bundt untuk menjadikannya lebih cantik dan kemudian dihiasi dengan lapisan coklat kaya. Kek Bundt adalah cara mudah untuk menghidupkan kek sehari-hari menjadi sesuatu yang istimewa.
Bahagian yang terbaik, walaupun? Pemasangan kek vanila dan coklat berkilat ini kelihatan dan rasanya seperti coklat donat yang berkilat. Ini pasti kegemaran keluarga di rumah saya.
(Kredit imej: Maria Siriano)
Glaze Fudge Glaze
Apa yang membuat kek ini tidak dapat dinafikan – melampau dengan mudah dan bentuk Bundt yang indah – adalah lapisan coklat yang kaya. Walaupun ia mempunyai kemunculan ganache kaya, glaze ini dibuat dari cip coklat yang dicairkan dalam microwave! Meleleh cip coklat dengan tuangkan krim berat menyimpan cip dari pembakaran dan mencairkan coklat dengan lancar. Cip separuh manis menyimpan sayu yang tidak terlalu manis, tetapi berasa bebas untuk menggunakan coklat susu atau cip coklat gelap di sini juga.
Untuk mendapatkan bahagian-bahagian yang lazat dan mengelakkan semua sayuran yang melancarkan kek ke dalam lopak di atas pinggan, pastikan sayu licin apabila ia berjalan. Sprinkles adalah pilihan, tetapi sangat disyorkan.
Satu Bowl Bundt Cake dengan Chocolate Fudge Glaze
Beroperasi 12 hingga 16
- Untuk kek itu:
- 1 sudu
mentega, pada suhu bilik
- 3 cawan
tepung serba guna, ditambah 2 sudu besar untuk kuali
- 1 3/4 cawan
gula pasir
- 1 1/2 sudu teh
serbuk penaik
- 3/4 sudu teh
garam
- 4
telur besar
- 3/4 cawan
minyak kanola, atau cair dan disejukkan, mentega tanpa santan
- 1 cawan
susu keseluruhan atau susu alternatif
- 1 sudu
ekstrak vanila
- Untuk glaze fudge glaze:
- 3/4 cawan
cip coklat semisweet
- 1/4 cawan
krim tebal
- 1/8 sudu teh
garam
-
Pelik pelangi (pilihan)
Buat kek: Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 350 ° F. Secara amnya kotalah pan Bundt 12-cup dengan 1 sudu mentega. Habuk dengan 2 sudu besar tepung dan tuangkan lebihan; mengetepikan.
Pukul tepung, gula, serbuk penaik, dan garam bersama dalam mangkuk besar. Tambah telur, minyak atau mentega, susu dan vanila dan campurkan dengan pengadun tangan elektrik pada kelajuan sederhana sehingga lancar, kira-kira 3 minit.
Tuang adunan ke dalam kuali. Bakar sehingga kek ringan ditebang dan pancang mata apabila ditekan dengan jari dengan tajam, 40 hingga 50 minit.
Dingin pada rak dawai selama 15 minit. Keluarkan dari kuali, letakkan di atas rak, dan sejuk sepenuhnya sebelum pembekuan.
Jadikan glaze itu: Campurkan cip coklat dan krim berat di dalam mangkuk selamat mikro yang kecil. Microwave sehingga krim panas, kira-kira 30 saat. Masukkan garam dan kacau hingga rata.
Tuangkan ke atas kek Bundt, pastikan kepingan itu meneteskan sisi kek. Glaze harus berpaut pada kek, dan bukan hanya menenggelamkan sisi. Sekiranya ia menetes, tunggu seminit untuk membuat sayu sejuk sebelum meneruskan. Hiaskan dengan taburan pelangi, jika dikehendaki.