(Kredit imej: Gabriela Herman)
Salad kentang adalah klasik Amerika yang kita inginkan – terutamanya semasa musim panas. Nen saya terkenal dengan perempuan itu; ia diminta untuk setiap perhimpunan dari barbeku Memorial Day kami untuk perjumpaan keluarga lewat musim panas kami. Hanya ada sesuatu yang luar biasa dan menghiburkan mengenai peragaan mayoni yang berkrim, tajam yang diaduk menjadi ketulan bantal kentang dan ditaburi garam meja dan lada hitam.
(Kredit imej: Gabriela Herman)
Salad kentang dengan Twist Moden
Apabila saya berada di dapur saya, saya membiarkan versi Nana memberi inspirasi kepada saya semasa saya menambah sedikit sentuhan moden saya dan teknik terkini, seperti mengukus kentang dan bukannya mendidihnya. Resipi ini menggabungkan keselesaan lazat salad kentang tradisional dengan satu lagi kegemaran Amerika: ranch berpakaian.
Daripada membuka botol atau membongkar membuka satu paket, saya menggegarkan versi yang cepat dan segar di bal Bola dengan banyak tumbuhan, bawang putih, dan buttermilk kaya. Ia mudah mengaburkan dan meraikan jenis yang dibeli hijau, yang dibeli dengan simpanan, dan tidak dapat dinafikan apabila dijadikan semangkuk kentang yang lembut dan matang. Satu pancuran mandian herba hijau di bahagian atas hingga selesai menjadikannya pertunjukan mulut yang mulia layak untuk sebarang meja.
(Kredit imej: Gabriela Herman)
Dapatkan Head Start
Sekiranya saya mempunyai masa, saya ingin membuat pakaian sehari sebelum membiarkan almari itu menyerap rasa penuh herba dan bawang putih segar. Kentang boleh dikukus, disejukkan, dan disejukkan malam sebelum juga untuk menjimatkan masa, jika perlu. Sekiranya anda mempunyai sedikit masa, saya cadangkan bahawa kentang hanya dimasak dan disejukkan sebelum anda melipat dalam pakaian, kerana mereka cenderung mengembang dan merasakan perasa peternakan buttermilk.
Salad kentang Ranch Buttermilk
Hidangan 6 hingga 8
- 3 pound
kentang merah, dikupas dan dipotong menjadi kepingan 1 inci
- 1/3 cawan
cilantro segar dicincang kasar
- 1/3 cawan
Dill segar dicincang kasar
- 1/3 cawan
daun cendawan Itali segar dicincang yang kasar
- 3/4 cawan
dadih syabu yang baik
- 1/2 cawan
yogurt Greek biasa
- 1/3 cawan
mayonis
- 1/3 cawan
cincang bawang cincang halus (bahagian hijau sahaja)
- 3 ulas
bawang putih, cincang halus
- 1 sudu
chives kering
- 1 sudu teh
garam halal, tambah lebih seperti yang diperlukan
-
Lada hitam
Letakkan 1 1/2 hingga 2 inci air di bahagian bawah periuk besar. Tempatkan bakul pengukus di dalam periuk dan tambah kentang potong ke dalam bakul. Bawa air ke atas mendidih pada api yang tinggi dan kemudian mengurangkan haba menjadi sederhana tinggi. Tutup dan kucurkan kentang sampai pisau-lembut, kacau sekali atau dua kali untuk memastikan kentang di tengahnya dimasak rata, 25 hingga 30 menit.
Pindahkan kentang ke mangkuk besar. Biarkan sejuk sekurang-kurangnya 30 minit sebelum berpakaian; kentang mestilah suhu bilik. Sementara itu, buatlah pakaian itu.
Letakkan cilantro, dill, dan pasli dalam mangkuk sederhana dan kacau untuk menggabungkan. Keluarkan 3 sudu campuran ke dalam mangkuk kecil dan sisihkan untuk hiasan.
Tambah buttermilk, yoghurt, mayonis, bawang, bawang putih, bawang merah, dan 1 sudu teh ke mangkuk sederhana herba. Musim dengan lada dan pukul untuk menggabungkan. Dinginkan pakaian sehingga kentang siap.
Tuangkan serbuk buttermilk ke kentang dan lipatkannya dengan perlahan sehingga kentang sepenuhnya berpakaian. Rasa dan musim dengan garam dan lada yang diperlukan. Pindahan ke mangkuk berkhasiat besar. Campurkan campuran herba terpelihara di atas.
Nota Resipi
Penyimpanan: Simpan bekas ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
Buat masa depan: Salad kentang boleh dibuat dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga satu hari ke depan. Hiaskan dengan herba segar sebelum disajikan.
Kredit Styling
- Gaya makanan oleh Ryan Reineck