Di rumah saya, kami yakin bahawa tohdy panas akan membuat anda berasa lebih baik daripada mana-mana ubat selesema atau selesema yang anda boleh beli. Saya telah bereksperimen dengan banyak versi dan jenis dan ramuan ringkas yang menenangkan ini selalu melakukan silap mata. Ia juga sangat baik bersama-sama dengan semua jenis cuti percutian dari kue ke kek sehingga membuat anda sempurna menjemput saya untuk 10-Minute Happy Hour minggu ini.
Anda mungkin tertanya-tanya apa itu Rye Whisky? Ia adalah wiski yang diperbuat daripada campuran bijian yang kebanyakannya rai (sekurang-kurangnya 51%) dan selebihnya boleh dijadikan jagung, gandum, rusa malted, barbar malted atau gabungan mana-mana di atas. Kemudian seperti Bourbon ia berusia dalam barel oak baru yang dibakar. Hasilnya terdiri daripada wiski yang kuat dan pedas untuk meresap sips yang diwarnai dengan rasa vanila dan karamel, menjadikan wiski Rye sebagai pilihan yang sempurna untuk mencambuk beberapa bayi panas.
Hari-hari ini istilah toddy telah dilambung pada hampir setiap koktail yang berkhidmat beruap. Tetapi menurut guru koktail David Wondrich, secara tradisinya toddy itu hanya wiski; gula dan air mendidih dengan sedikit kulit lemon. Saya toddy bawah seperti tradisional tidak terlalu manis dan membolehkan wiski rye bersinar. Ia sedikit jazzed dengan tambahan halia segar dan bahagian manisnya berasal dari madu bukan gula.
Toddy panas ini bukan asas cider epal jadi jangan berharap ia menjadi likat dan manis. Ia adalah koktel, bahawa apabila dilakukan dengan betul adalah ideal dilayan bersama dengan plat kek percutian atau kue dan apabila menghirup sendiri sebagai selimut malam akan membuat tidur malam yang nyenyak.
Bagaimana perasaan anda tentang koktel panas? Turn-off, atau adakah anda menganggapnya lazat?
Rye dan Halia Hot Toddy
1 1/2 auns wiski rai
2 sudu teh madu
2 hingga 3 kepingan nipis halia segar, dikupas
Lemon baji
Air panas
Dalam teko dengan satu cawan air tambah halia.
Panas sehingga wisel teapot. Jika menggunakan saucepot untuk memanaskan air anda tambah halia dan ketegangan apabila mencurahkan ke dalam wiski dan campuran madu anda.
Dalam cawan tambah wiski, madu, dan jus baji lemon. Terikan air halia di dalam air panas ke dalam cawan.
Kacau untuk membubarkan madu dan nikmati.
Maureen C. Petrosky menulis apa yang dia tahu, makanan, minuman keras dan pihak. Pengarang The Wine Club, dia muncul secara teratur pada pameran TODAY untuk berkongsi nafsu, dan nasihat dengan dunia. Untuk maklumat lanjut, lihat www.maureenpetrosky.com atau ikuti dia di twitter @maureenpetrosky
• Apa yang perlu dilakukan dengan selebihnya tangan halia: Segar, Cendawan, atau Serbuk: Tips untuk Memasak dengan Setiap Bentuk Halia
Siaran toddy lain dari The Kitchn
• Resipi: Syrup Batuk Bourbon untuk Grownups
• Tujuh Hari, Tujuh Kanak-kanak Panas: Bahagian 1
• Tujuh Hari, Tujuh Kanak-kanak Panas: Bahagian 2
• Tujuh Hari, Tujuh Kanak-kanak Panas: Bahagian 3
(Imej: Maureen Petrosky)