Sekiranya anda sudah menjadi kekasih oatmeal, maka anda perlu sedikit meyakinkan bahawa oat ini yang dibakar, mengingatkan soufflé dan verging pada pencuci mulut, adalah resipi mesti dicuba. Dan jika anda teragak-agak tentang tekstur oatmeal atau merasa kurang senang dengan rutin panas dan rutin anda, maka anda beruntung. Oatmeal bakar ini, disemat dengan raspberi dan berperisa dengan mentega kue manis yang hangat (aka speculoos), telah tiba untuk mengambil semua yang anda suka tentang oat ke peringkat seterusnya.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Sarapan pagi untuk pencuci mulut
Membakar oat dengan mentega cookie speculoos mengambil oat ini cukup dekat dengan kawasan pencuci mulut. Malah, jika anda mahu memanggil pencuci mulut hidangan ini, anda tidak akan salah. Lagipun, mentega cookie yang dibuat daripada speculoos, biskuit shortcrust yang berasal dari Belanda, menambah nota karamel dan cengkih yang indah kepada hidangan ini. Tetapi sebelum anda bimbang bahawa ini mungkin terlalu padat dan kaya untuk memulakan hari anda, putih telur datang untuk bermain untuk meringankan perkara dan menumbuk protein.
Beri Oatmeal Rawatan Soufflé
Lipat pada putih telur berbulu ini memberikan kecenderungan seperti bakar oatmeal, seperti kecenderungan soufflé. Untuk mengatasinya, kejatuhan pistachio-oatmeal menambah sedikit tekstur renyah yang sangat diperlukan. Jika anda tidak mempunyai pistachios di tangan, kacang-kacangan lain seperti badam dan kacang hijau juga akan menjadi lazat. Hasil akhirnya adalah kajian dalam tekstur – asas oatmeal ringan dan ringan yang dibumbui, dan crumble yang manis dan renyah segera membuat pagi lebih menarik.
Keindahan hidangan ini ialah anda boleh memasak sejumlah besar dan memakannya sepanjang minggu. Sekiranya pagi anda sangat sibuk, ia juga dibungkus dengan baik; bawa bersama anda untuk bekerja dan menarik perhatian rakan sekerja anda, dan kemudian tunjukkan kepada mereka cara souffle yang oatmeal.
Raspberry Cookie Butter Baked Oatmeal
Untuk oatmeal:
Mentega, untuk memanggang pinggan mangkuk
1 1/2 cawan oats bergulung lama
1/2 sudu teh serbuk penaik
1/2 sudu teh garam halal
5 putih telur besar, pada suhu bilik
1/3 cawan speculoos cookie mentega
1 1/2 cawan susu keseluruhan
1/2 cawan krim berat
1 sudu vanila ekstrak
1 1/2-inci halia segar, dikupas dan halus parut
Serai halus 1 lemon
1 cawan raspberi, ditambah lagi untuk hiasan
Kerana runtuhan:
1/2 cawan oats bergulung lama
1/4 cawan tepung serba guna
1/4 sudu teh halia tanah
1/4 sudu teh kayu manis
1/4 sudu teh garam halal
4 sudu besar (1/2 batang) mentega sejuk, potong kepada kiub kecil
1/2 cawan pistachios, cincang kasar
1/4 cawan sirap maple
Buatkan oatmeal: Susun rak di tengah dan panas hingga 350 ° F. Coat pinggan mangkuk selamat 9×9-inch dengan mentega; mengetepikan.
Campurkan oat, serbuk penaik, dan garam dalam mangkuk sederhana; mengetepikan. Pukul putih telur dalam mangkuk besar dengan pengadun elektrik sehingga bentuk puncak teguh; mengetepikan.
Pukul mentega cookie dalam mangkuk besar untuk melembutkan dan berasingan. Tambah susu, krim berat, vanila, halia, dan semangat lemon dan pukul untuk menggabungkan. Campurkan dalam campuran oat sehingga digabungkan secara menyeluruh. Lipat lembut pada putih telur dan 1 cawan raspberi.
Pindahkan ke pinggan yang disediakan dan perlahan-lahan melicinkan dengan spatula. Bakar sehingga pusatnya hanya ditetapkan dan bahagian atasnya adalah ringan, 10 hingga 15 minit. Sementara itu, buat yang runtuh.
Buat yang runtuh: Pukulkan oat, tepung, halia, kayu manis, dan garam bersama dalam mangkuk sederhana. Tambah mentega cubed dan bekerjasama dengan jari anda sehingga ia menyerupai serbuk kasar. Tambah pistachios dan kacau dalam sirap maple.
Apabila oat itu siap, keluarkannya dari oven. Taburkan crumble di atas oatmeal bakar, kemudian bakar selama 5 hingga 8 minit lagi. Hidupkan oven ke dalam ayam dan masak sehingga hancurnya berwarna coklat keemasan, kira-kira 5 minit. Teratas dengan raspberi segar tambahan sebelum disajikan.
Nota Resipi
- Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.