Sebagai makanan ringan yang sempurna, popcorn berfungsi sebagai sistem penyampaian rasa dengan banyak cara untuk menyesuaikannya. Tetapi di sekitar hari cuti, beberapa perisa menonjol sebagai kegemaran.
Sekiranya anda suka campuran serbuk karamel dan popcorn cheddar, yang dikenali sebagai campuran Windy City klasik, berikan campuran ini di rumah – dan juga memberikannya sebagai hadiah yang boleh dimakan buatan sendiri. Keracunan manis jagung karamel adalah kerajang yang sempurna untuk popcorn yang sangat goreng. Anda perlu mendapatkan kedua-dua gigitan untuk benar-benar mengalami kegembiraan kedua-dua bertentangan ini bersama-sama untuk merawat kaya dan renyah.
Popcorn Gaya Chicago: Tonton Video
The Best of Both Worlds
Popcorn gaya Chicago menggabungkan bahagian-bahagian terbaik dalam tin popcorn yang tinggi – popcorn cheddar berwarna oren dan popcorn bersalut karamel manis – dalam satu mangkuk, beg atau sebilangan kecil. Makanan snek yang sesuai dengan hadiah ini tidak mempercayai pemisahan. Setiap gigitan mengambil tastebuds anda dalam perjalanan rasa manis, asin, cheesy, dan mentega.
Mengapa Chicago?
Jadi apa sebenarnya Chicago mempunyai kaitan dengan campuran popcorn yang manis dan sedap ini? Terdapat banyak perdebatan mengenai tempat karamel dan karang popcorn ini berasal. Ada yang mengatakan Pembuat Popraman Garrett adalah pencipta, sementara yang lain berdiri oleh G.H. Kastil. Apa yang kita tahu pasti adalah ia berasal dari bandar Chicago, maka namanya, dan kami telah ditangkap dengan kombo yang unik sejak.
Buat Popcorn
- Bagaimana Pop Pop Pop di Kompor
- Cara Membuat Popcorn di Microwave
(Kredit imej: Lauren Volo)
Popcorn Gaya Chicago
Membuat 6 liter, kira-kira 12 hidangan
- Untuk popcorn karamel:
- 3 quarts
(12 cawan) muncul popcorn biasa (dari kira-kira 1/2 cawan biji)
- 8 sudu
(1 batang) mentega unsalted
- 3/4 cawan
gula merah muda yang dibungkus
- 2 sudu
sirap jagung cahaya
- 1 sudu teh
ekstrak vanila
- 1/4 sudu teh
garam halus
- 1/4 sudu teh
serbuk penaik
- Untuk popcorn cheddar:
- 3 quarts
(12 cawan) muncul popcorn biasa (dari kira-kira 1/2 cawan biji)
- 1/2 cawan
serbuk keju cheddar
- 1/4 sudu teh
garam halus
- 4 sudu
mentega unsalted, cair
Letakkan popcorn dalam mangkuk besar; mengetepikan.
Letakkan mentega, gula dan sirap jagung dalam periuk 2-kuar. Bawa mendidih ke atas api yang sederhana tinggi, kacau sentiasa dengan spatula getah sehingga gula cair. Rebus selama 3 hingga 4 minit sambil kacau dan mengikis bahagian bawah kuali secara berterusan.
Keluarkan panci dari panas dan segera kacau dalam vanila, garam, dan baking soda. Campuran gula akan gelembung dan bau. Teruskan kacau sehingga membentuk sos tebal dan berkilat. Perlahan-lahan tuangkan sos caramel di atas popcorn semasa mengaduk popcorn, dan terus kacau sehingga rata bersalut. Tuangkan popcorn ke dalam kertas atau kertas lilin yang dibarisi kertas lilin, memecahkan sebarang rumpun jika perlu, dan sejuk sepenuhnya.
Letakkan popcorn dalam mangkuk besar; mengetepikan.
Kacau bersama serbuk keju dan garam dalam mangkuk sederhana. Gerakkan mentega ke atas popcorn dan lemparkan ke kot. Taburkan campuran keju di atas popcorn dan kacau sehingga rata bersalut.
Campurkan karamel dan popcorn cheddar. Simpan di dalam bekas kedap udara, atau bahagikan ke dalam beg hadiah selofan.
Nota Resipi
Penyimpanan: Popcorn boleh disimpan dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu.