Saya bercakap bukan sebagai pemalas marah tetapi sebagai seorang wanita yang sudah berkahwin ketika saya berkata: Saya benci Hari Valentine. Ia mungkin berasal dari umum saya tidak suka apa-apa yang terlalu girly atau merah jambu, dan perasaan saya bahawa isyarat manis cinta adalah lebih istimewa pada hari ketika masyarakat tidak menekan anda untuk melakukannya. Dan janganlah saya mula bagaimana cara mengasingkan percutian adalah untuk sesiapa sahaja yang tidak mempunyai hubungan romantik.
Pendek kata, perasaan saya mengenai Hari Valentine banyak seperti popcorn ini: masin dan sedikit pahit, tetapi mustahil untuk diabaikan.
Anda mungkin berfikir bahawa suami saya dan saya mesti menjadi orang yang serius dan tidak senonoh, tetapi itu tidak dapat jauh dari realiti. Sebenarnya, kami berdua sibuk kebanyakan masa bahawa malam apabila kami mendapat selesa dalam seluar selesa kami dan menonton filem di rumah dengan anjing itu malam yang istimewa. Popcorn dapur biasanya membuat penampilan, kadang-kadang dibuang dengan Parmesan kecil dan lada hitam, kadang-kadang dengan sedikit minyak zaitun dan garam laut.
Tetapi untuk snek dan pencuci mulut yang renyah dalam satu, popcorn yang bersalut coklat gelap ini adalah kegemaran saya yang baru. Ia hanya sedikit manis, sentuhan pahit, dan hanya asin untuk menghantar saya kembali ke mangkuk lagi dan lagi. Jagung karamel masin digunakan untuk menjadi popcorn kegemaran saya, tetapi kerana resipi ini lebih mudah dan kurang kemas, saya tahu saya akan membuatnya lebih kerap, terutama sebagai snek parti cepat.
Tetapi ini bukanlah keraguan yang perlu dikongsi. Sekiranya anda mendapati diri anda sendiri pada hari Khamis ini, buat popcorn ini, selesaikan seluar selesa dan bergembira dengan kebebasan untuk memilih filem apa saja anda mahu – dan berhati-hati, kerana resipi ini untuk empat boleh dengan mudah menjadi makanan untuk satu.
Popcorn Chocolate Dark Salted
Hidangan 4
- 1 sudu
minyak atau minyak neutral yang lain
- 1/3 cawan
biji popcorn
- 4 auns
coklat gelap berkualiti, dicincang
- 3/4 sudu teh
garam laut halus, dibahagikan
Dalam periuk sederhana, panaskan minyak dan 3 biji popcorn, tertutup, di atas api sederhana sehingga semua 3 biji pop. Tuangkan dalam biji yang tinggal, tutup periuk sekali lagi dan goncang untuk diedarkan. Apabila muncullah popcorn, goyangkan sesekali dan segera keluarkan dari haba apabila popping melambatkan hingga 2-3 saat antara pop. Tuangkan popcorn ke dalam mangkuk besar, mengeluarkan mana-mana biji yang tidak diternakkan atau sebahagian kecil yang anda lihat.
Gariskan kertas penaik rim dengan kertas kertas dan sisihkan. Letakkan coklat dan garam 1/2 sudu dalam mangkuk atau mangkuk yang selamat dari ketuhar gelombang mikro. Panaskan ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat sehingga coklat sangat lembut dan menjadi cair sepenuhnya apabila diaduk perlahan-lahan. Segera tuangkan popcorn dan kacau sehingga mantap secepat mungkin. Sebarkan secara merata ke dalam lembaran penaik dan taburkan dengan baki 1/4 garam sudu. Biarkan duduk pada suhu bilik sehingga coklat telah mengeras, kira-kira 1 jam.
Pastikan selama 3 hari dalam bekas kedap udara, tetapi jika anda boleh menyimpannya sepanjang masa itu, anda adalah orang yang lebih kuat daripada saya.
Nota Resipi
Jika anda membuat popcorn ini untuk pemakan vegetarian, pastikan anda menggunakan coklat gelap tanpa tenusu dalam ramuan.
Berkaitan: Fall Recipe Snacking: Popcorn Butter Peanut
(Imej: Anjali Prasertong)