Cat mendapat lidah anda? Anda akan gembira apabila anda merasakan kue mentega Perancis ini.
Semasa Langues de Chat, atau “Tongkat Kucing”, “meraih nama mereka dari bentuknya yang panjang dan datar, rasa mereka meleleh-anda-lidah yang lazat. Variasi kami memerlukan pistachios dan zaitun yang halus, mengimbangi rasa tetapi mengekalkan rasa tradisional – dan lazat – segar di luar, lembut pada tekstur di dalamnya. Kami akan bertanya lagi: kucing mendapat lidah anda?
Pistachio-Lemon Langues de Chat
2/3 cawan mentega tanpa lemak
2/3 cawan gula pasir
1/2 sudu teh lemon zest
2 putih telur
1 cawan tepung serba guna
Garam halus 1 sudu teh
2/3 cawan pistachios tanah
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
Pukul tepung, garam dan pistachios tanah. Mengetepikan.
Mentega krim dan gula bersama sehingga campuran menjadi ringan dan gebu. Tambahkan zest lemon dan proses untuk menggabungkan satu minit lagi. Tambah putih telur satu demi satu dan campurkan untuk menggabungkan. Masukkan tepung, garam dan pistachios tanah sehingga rata.
Sesuaikan beg paip (atau beg plastik) dengan nombor tiga hujung dan isi beg dengan doh. Chill 1 jam.
Paip ke dalam jalur panjang 2 inci dan bakar 7-10 minit pada 350 F, sehingga tepi mula berwarna coklat. Sejukkan sepenuhnya pada rak sebelum berkhidmat.
Berkaitan: A Cookie Untuk Lunchbox: 20 Resipi Cookie Kegemaran
(Imej: Rebekah Peppler)