(Kredit imej: Joe Lingeman)
Walaupun pada waktu petang yang sibuk, saya tidak keberatan mengambil masa untuk meletakkan makan malam buatan sendiri di atas meja. Apa yang saya tidak mahu menghabiskan sepanjang malam? Membersihkan dapur. Masuk: paket foil, di mana hidangan individu dimasak dan dihidangkan terus dari kepompong kerak kusam.
Dalam resipi ini, dada ayam terletak di dalam katil nanas yang manis dan berair, dan segala-galanya menyerap perapian, jeruk yang dibumbui dengan pedas untuk makanan yang mudah dan bebas.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Pek Kerajang Adakah Jawapan untuk Pengemasan Weeknight Mudah
Memasak dalam bungkusan adalah salah satu cara kegemaran kami untuk menggunakan panggangan untuk makan tengah hari tanpa makanan yang cepat dan huru-hara. Dengan membungkus iris dan irisan nanas segar dalam kerajang, buah-buahan yang manis terkandung dan menyemai ayam dengan rasa dan bukannya melekat pada panggangan.
Anda akan menggunakan satu lembaran aluminium foil berat untuk satu pakej yang panjang. Kerajang bertugas berat cukup kuat untuk memegang bahan-bahan, sementara cukup nipis untuk panas menembusi. Jika kerajang aluminium biasa adalah semua yang anda miliki, dobelkan untuk mengelakkan air mata.
Untuk memasang, sediakan dua cincin nanas di bahagian bawah, letakkan dada ayam yang diasinkan di atas, dan lipatkan kerajang di sekitar ayam dan nanas. Panas gelas grill akan memberikan warna nanas beberapa warna, tetapi jangan mengharapkan tanda grill atau karamelisasi yang mendalam. Haba pemanasan melembutkan nanas sementara perlahan-lahan memburu ayam sehingga lembut.
Anda akan bermula dengan bungkusan jahitan ke bawah pada gril dan flip untuk menyelesaikan. Ini menghalang jus daripada melarikan diri, dan membolehkan nanas bertindak sebagai penyangga antara ayam dan grill grill semasa beberapa minit terakhir memasak. Sekiranya anda tidak mempunyai gril, anda boleh membuatnya di dalam ketuhar pada dulang lembaran yang dipanaskan (tidak perlu dilipat). Anda akan menyelesaikannya dengan beberapa gumpalan mentega, dan masak sehingga kelembapan berlebihan menyejat dan ayam dan nanas mula karamel.
Teknik Pintar untuk Bayi Ayam Juiciest
Dada ayam tanpa kulit tidak bersandar dan masak dengan cepat, tetapi terlalu sering menjadi kering dan hambar. Memadatkan mereka dalam campuran pedas yang diperbuat daripada jus kapur dan sambal oelek mengemas mereka penuh rasa, dan memasaknya dalam bungkus melindungi daging putih lembut dari panas yang kuat panggangan (atau oven). Ia juga memerangkap kelembapan dari nanas dan bawang, memelihara ayam lembut dan berair.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Paket Ayam Pedas Nanas
Hidangan 4
-
Sarang semir parut 1 kapur sederhana
-
Jus 1 kapur sederhana
- 1/4 cawan
Jus Nenas
- 1 sudu
natrium rendah natrium atau sos soya
- 1 sudu
gula merah muda yang dibungkus
- 2 sudu
sambal oelek
- 4
dada ayam tanpa tulang tanpa tulang (kira-kira 2 paun total)
- 8
(1/4 inci tebal) pusingan nanas segar
- 1
bawang merah sederhana, dipotong menjadi 8 baji
- 8 sudu
(1 batang) mentega unsalted, dipotong menjadi 8 keping
Letakkan zaitun kapur, jus kapur, jus nanas, tamari atau kicap, gula perang, dan sambal oelek dalam beg zip-galon bersaiz galon dan kacau untuk menggabungkan. Masukkan ayam dan belikan kot. Catat beg dan letakkan pada suhu bilik selama 30 minit, atau penyejuk sehingga 8 jam.
Sediakan gril luar untuk haba langsung yang tinggi. Sementara itu, kumpulkan paket itu.
Sediakan 4 (16 inci) panjang kerajang aluminium berat. Letakkan 2 hirisan nanas di tengah setiap kepingan. Keluarkan dada ayam dari perap dan letakkan 1 buah dada di atas setiap keping nasi nanas. Susunkan baji bawang pada kedua-dua sisi setiap payudara ayam (dua setiap paket). Letakkan 2 keping mentega pada setiap dada ayam. Lipat foil ke dalam sampul rata – lipat bahagian pendek ke atas mentega dan kelimat kerajang dengan rapi bersama-sama, kemudian lipat bahagian panjang dan kelim untuk menutup rapat paket.
Letakkan paket seam-sisi ke bawah di atas grill grates ke atas haba langsung. Tutup dan panggang selama 7 minit. Keluarkan paket itu, tutup gril, dan teruskan memanggang sehingga termometer yang dibaca segera dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daftar ayam 165 ° F, 6 hingga 7 minit lagi. Pindahkan paket ke plat dan biarkan berehat 5 minit sebelum berkhidmat.
Nota Resipi
Buat masa depan: Ayam boleh diasinkan dan disejukkan sehingga 1 hari ke depan.
Penyimpanan: Simpan sisa makanan dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
Variasi ketuhar: Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar, letakkan lembaran baking di dalam ketuhar untuk memanaskan panas, dan panas hingga 400 ° F. Bina paket seperti yang diarahkan di atas tanpa mentega. Letakkan paket seam-side di atas lembaran pembakar yang telah dipanaskan. Bakar selama 10 minit. Keluarkan paket dari oven. Hidupkan ketuhar untuk masak dan letakkan rak ketuhar 4 inci dari elemen pemanasan. Buka paket untuk mendedahkan ayam dan nanas. Di atas setiap dada ayam dengan 2 sudu mentega. Buangkan hingga nanas dan ayam berwarna gelap sedikit dan termometer baca cepat dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal daftar ayam 165 ° F, 5 hingga 8 minit lagi.