Saya tidak selalunya salah satu untuk pencuci mulut percutian kitschy, tetapi jangan salah untuk membosankan. Sebenarnya, saya menggunakan mana-mana perayaan yang diperintahkan oleh kerajaan yang saya boleh sebagai alasan untuk menyiapkan resipi baru. Yang berkata, saya biasanya lebih suka menyimpannya dengan mudah. Saya tidak mahu apa-apa pewarna, pewarna pendarfluor, api, sparkler, atau Tuhan melarang, sebuah lilin Rom berhampiran makanan saya. Adakah itu terlalu banyak untuk bertanya?

Ambil campuran buah beri ini. Ia adalah lambang kelas. Dan walaupun ia mungkin berasal dari England, ketika gaya parfait yang berlapis dengan garis-garis merah dan biru, ia kelihatan cantik darn Amerika untuk saya!

Saya pertama kali menjadi taksub dengan “orang bodoh” kecil ini pada musim panas lalu: Saya adalah ahli pendiri pasar petani tempatan dan ingin membuat beberapa resipi mudah untuk mempamerkan hasil yang banyak. Pasaran baru hanya dibanjiri dengan blueberries berisi dan madu tempatan yang manis; pasangan sepertinya tidak dapat dielakkan. Selepas penyelidikan dalam talian sedikit, saya menemui “bodoh” dan pencuci mulut yang baru kepada saya dilahirkan. Apa sebenarnya “bodoh” di tempat pertama? Pada dasarnya ia adalah sos buah pedesaan yang dilipat ke dalam krim baru. Bunyi cukup mudah, tetapi percayalah apabila saya memberitahu anda bahawa ia adalah lebih besar daripada jumlah bahagiannya.

Sejak itu, ia telah menjadi pemenang makanan yang teratur semasa penerbangan dan masa pantainya kosong. Yang tidak bermakna ia bukan penerima yang tetap ulasan sambutan! Saya berkhidmat dengan keindahan patriotik yang anda lihat di sini untuk pesta awal keempat bulan Julai dan pujian hanya akan datang. Selepas makan malam yang besar di malam Selatan yang panas, rasa lapangnya adalah sambutan yang mengalu-alukan. Apabila suhu terus naik, mudah-mudahan ia juga akan berlaku untuk anda.

Berry Fool Mixed

Hidangan 6

  • Untuk sos blueberry:
  • 1 cawan

    blueberries

  • 2 sudu

    gula, atau rasa

  • 2 sudu

    air

  • 1 sudu

    jus lemon segar

  • Cubuk zakar lemon

  • Untuk sos strawberi:
  • 1 cawan

    kira-kira stroberi cincang

  • 2 sudu

    gula, atau rasa

  • 2 sudu

    air

  • 1 sudu

    jus lemon segar

  • Cubuk zakar lemon

  • Bagi orang bodoh:
  • 3 cawan

    krim pemukul berat sejuk

  • 1/4 cawan

    tambah 2 sudu tepung gula, atau secukup rasa

  • 2 sudu teh

    pasta kacang vanila atau ekstrak vanila tulen

  • Beri pelbagai dan cookies mentega dihancurkan, untuk hiasan

Untuk sos blueberry, menggabungkan blueberries, gula, air, jus lemon, dan zest dalam periuk kecil dan tidak reaktif di atas api sederhana. Masak sehingga menebal dan berbuih, kira-kira 6 – 8 minit. Keluarkan dari haba dan pindahkan ke mangkuk yang bersih. Senyapkan saus ke suhu bilik (dalam mandi air, jika perlu).

Untuk sos strawberi, gabungkan strawberi, gula, air, jus lemon, dan zest dalam periuk kecil dan tidak reaktif di atas api sederhana. Masak sehingga menebal dan berbuih, kira-kira 6 – 8 minit. Keluarkan dari haba dan pindahkan ke mangkuk yang bersih. Mashkan kepingan strawberry yang lebih besar dengan masher kentang atau garpu. Senyapkan saus ke suhu bilik (dalam mandi air, jika perlu).

Bagi orang bodoh, pukul krim berat di dalam mangkuk besar menggunakan mixer elektrik hingga berbuih. Masukkan gula dan vanila serbuk, dan teruskan bercampur sehingga puncak lembut mula terbentuk. Berhati-hatilah untuk tidak berlebihan; anda mahukan krim untuk memegang bentuknya tetapi masih menjadi berbulu dan lembut.

Sebarkan krim ke dalam bahagian bawah hidangan hidangan individu. Tambah lapisan sos blueberry, diikuti dengan lapisan lain krim, diikuti dengan lapisan sos strawberi. Tambah ubat krim yang disebat di atas. Hiaskan dengan beri pelbagai dan cookies mentega dihancurkan. (Saya menggunakan kue mentega Denmark tetapi kue roti juga berfungsi dengan baik.) Teruskan dengan hidangan yang tinggal. Hidangkan dengan serta-merta, atau berehat selama tiga jam. Nota sebelah: Saya lebih suka memotong sos dan krim bersama sebelum menyelam!

Berkaitan: Resipi Resipi: Rhubarb Fool It’s No Joke

(Imej: Nealey Dozier)