Piza lembaran panci tidak mencipta semula roda atau apa-apa (lihat apa yang saya lakukan di sana?), Tetapi ia adalah klasik yang tidak pernah mendapat satu aduan daripada mana-mana tetamu parti dari mana-mana umur. Daripada melakukan wedges biasa atau dataran untuk pesta Super Bowl anda, campurkan kali ini dan potong pizza anda ke dalam tongkat bersaiz gigitan untuk mencelupkan ke dalam saus marinara hangat.
Gunakan resipi ini sebagai templat untuk apa-apa variasi pizza-stick yang anda mahu cuba. Dapatkan mewah dengan pesto, ricotta, tomato kering, sosis yang dimasak, bola bakar yang dihiris, confit bawang putih panggang, atau mana-mana pizza di bawah matahari – semuanya bekerja di sini dalam gabungan apa pun. Dan ambil tip untuk topping ini dari cara saya memotong pepperoni ke dalam jalur daripada menyimpannya dalam pusingan; kepingan yang lebih kecil bermakna terdapat lebih banyak pepperoni dalam setiap gigitan dan topping lebih mudah dipotong ketika anda menghiris pizza ke dalam tongkat.
Saya tidak akan memberitahu anda untuk tidak memasak tongkat pizza anda dalam berpakaian ladang, sama ada. Tidak ada mudarat, tidak busuk.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Pancaran Pan Cheesy Pepperoni Pizza Sticks
Minyak zaitun
Doh adunan pizza, pada suhu bilik
8 auns cincang keju Itali atau keju mozzarella (kira-kira 2 cawan)
1 1/2 sudu teh cincang daun rosemary segar
1 1/2 sendok teh cincang daun oregano segar
1/2 cawan kepingan pepperoni, potong ke dalam jalur
1 sudu besar keju Parmesan atau Pecorino parut
Pizza hangat atau sos marinara, untuk berkhidmat
Susun rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 450 ° F. Coat lembaran penaik rim dengan kira-kira 1 1/2 sendok teh minyak; mengetepikan.
Tarik, regangkan, dan gulung adunan pizza pada permukaan yang ringan untuk membentuknya menjadi segi empat tepat kira-kira saiz lembaran penaik, kira-kira 11 hingga 17 inci. Jika doh sejuk, ia tidak akan meregang dengan baik dan akan melantun semula, jadi pastikan ia dicairkan cukup.
Pindahkan doh ke lembaran penaik. Minum gerimis doh dengan lebih banyak minyak dan berus atau tersebar dengan jari anda untuk melekat doh.
Taburkan keju yang dicincang di atas doh, kemudian taburi dengan rosemary dan oregano. Teratas dengan jalur pepperoni, kemudian taburkan dengan Parmesan.
Bakar sehingga keju cincang dan sangat halus, kira-kira 10 minit. Biarkan pizza sejuk di lembaran pembakar selama 3 hingga 4 minit, kemudian pindahkan ke papan pemotong. Potong separuh secara mendatar, kemudian potong kedua belah pihak ke dalam batang yang masing-masing mempunyai panjang 1 1/2 hingga 2 inci. Hidangkan dengan sos pizza atau sos marinara untuk mencelupkan.
Nota Resipi
- Herba kering: Gantikan 1 sudu teh campuran perasa Itali untuk herba segar.
- Penyimpanan: Simpan bekas ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.