(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)
Di dalam senarai makanan kegemaran kegemaran saya, pai ayam jantan bertaraf tinggi – daging dan sayuran yang lembut yang terselip di dalam kuah yang kaya dan berkrim dan selesai dengan biskut paling mentega, paling sukar untuk ditewaskan. Ia memerlukan sedikit kerja untuk mencapai semua superlatif tersebut dalam satu hidangan, yang bermaksud ia sesuatu yang saya tidak selalu mempunyai peluang untuk membuat.
Walau bagaimanapun, versi ini adalah impian untuk malam yang sibuk. Menyandarkan ayam yang telah dimasak dan beg sayur-sayuran beku memastikan prosesnya cepat. Segala-galanya datang bersama-sama dengan cepat di dalam oven Belanda sebelum anda menjatuhkan gumpalan adonan biskuit krim buatan sendiri yang disemat dengan cheddar tajam dan thyme di atas. Bakar sehingga berbuih dan hasilnya adalah makan malam pemanasan tulang yang akan menggembirakan seluruh keluarga.
(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)
Pai Pot Ayam Satu Pot di bawah 30 Minit
Rahsia untuk pai panci semalam adalah untuk mencapai jalan pintas. Resipi ini memerlukan satu beg lobak beku dan kacang polong, bersama-sama dengan beberapa cawan ayam yang dicincang, yang boleh anda dapatkan dari ayam rotisserie atau anda mungkin sudah ada tangan dari persediaan makanan hujung minggu (memburu atau melemparkannya ke dalam periuk perlahan adalah dua cara kegemaran kami untuk memasaknya).
Kemudian, biskut drop cepat dan mudah mengambil tempat kerak pie yang rapi yang perlu dibekukan dan digulung. Dough based cream, disokong dengan cheddar yang dicincang dan thyme segar, datang bersama-sama dalam hitungan minit dan hanya perlu diterapkan ke dalam gundukan kasar dan diletakkan di atas campuran simmering, campuran ayam dan sayuran. Seluruhnya memerlukan hanya 15 minit atau lebih dalam oven untuk membolehkan biskut dibakar. Secara serius, ia tidak boleh lebih mudah – ini adalah makanan malam hari minggu yang terbaik.
Pai Potong Oven Potong Belanda
Hidangan 4 hingga 6
- Untuk biskut:
- 1 1/2 cawan
tepung serbaguna
- 1/2 cawan
dicincang keju cheddar tajam
- 1 sudu
daun thyme segar dicincang
- 1 1/2 sudu teh
serbuk penaik
- 1/2 sudu teh
garam kosher
- 1 cawan
tambah 3 sudu krim berat sejuk
- Untuk periuk periuk:
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1
bawang kuning sederhana, dicincang
- 2 ulas
bawang putih, cincang
- 3 sudu
tepung serbaguna
- 2 cawan
sup ayam natrium rendah
- 1 cawan
susu keseluruhan
- 3 cawan
dimasak, dicincang ayam (dari ayam rotisserie atau disediakan daripada kira-kira 1 1/2 paun dada ayam tanpa tulang)
- 1
(10 ounce) pakej beku kacang dan wortel
- 3/4 sudu teh
garam kosher
- 1/4 sudu teh
lada hitam segar
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F.
Pukul tepung, keju, thyme, serbuk penaik, dan garam bersama dalam mangkuk sederhana. Tambah krim dan gunakan sudu kayu untuk mengaduk sehingga membentuk doh berbentuk cerah. Dinginkan semasa anda menyediakan kek periuk.
Panaskan minyak zaitun dalam ketuhar 3-kuar (atau besar) Belanda atau periuk tahan api di atas api yang sederhana hingga berkilauan. Masukkan bawang dan tumis hingga lembut dan cincang ringan, 3 hingga 4 minit. Masukkan bawang putih dan masak 1 minit lagi. Taburkan tepung dan kacau sehingga tepung menjadi larut. Kacau dalam ayam dan susu ayam. Bawa hingga mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh, kacau sentiasa, sehingga menebal, 5 hingga 8 minit.
Keluarkan dari panas dan kacau di ayam, kacang dan wortel, garam, dan lada. Bahagikan adonan biskut ke dalam 6 bahagian (kira-kira 2 tangkapan setiap kali makan). Gunakan tangan anda untuk membentuk setiap biskut menjadi patty tebal 1/2 inci dan letakkan di atas campuran ayam, jaraknya kira-kira 1/2 inci selain.
Bakar ditemui sehingga dipanaskan dan menggelegak dan biskut berwarna coklat keemasan, 15 hingga 18 minit. Biarkan sejuk kira-kira 5 minit sebelum berkhidmat.
Nota Resipi
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.