Keindahan menggunakan veggies spiralized sebagai pengganti pasta adalah bahawa mereka tidak perlu dimasak secara berasingan. Buang mereka ke dalam kuali dan hanya dalam beberapa minit, mereka lembut dan bersedia untuk berpusing pada garpu. Menggunakan zucchini spiralized dan beku, bebola daging yang dimasak bermakna bahawa anda boleh membuat twist ini pada spageti dan bakso dalam satu panci dan kurang dari 30 minit.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Homemade atau Store-Dibeli: Sudah sampai kepada Anda
Ketidaksuaian adalah nama permainan dengan makan malam satu pot ini. Saya mengambil sos marinara kegemaran saya dan doktor dengan beberapa bawang dan bawang putih, tetapi jika anda mempunyai sos buatan sendiri yang disimpan dalam peti sejuk, dengan segala cara – menggunakannya!
Begitu juga dengan bebola daging. Ambil satu beg bakso yang telah dimasak sebelum dimasak, atau buat sendiri untuk digunakan di sini. Ini juga bermakna anda boleh memilih untuk menggunakan ayam, bebas gluten, vegetarian, atau bebola daging nenek yang diajarkan oleh nenek anda. Jika anda terlupa mencairkan bebola daging itu, jangan risau – masaklah mereka dalam kuah selama beberapa minit lagi untuk memastikan mereka memanaskan.
Menebang Marinara
Apabila memasak zucchini spiral secara langsung di marinara, anda menjalankan risiko air dari zucchini mencairkan sos. (Spaghetti mempunyai kesan yang bertentangan kerana ia menyerap sos.) Untuk memastikan anda tidak berakhir dengan sos yang nipis, renungkan bebola daging yang ditemui di marinara dan biarkan ia menebal sedikit. Apabila anda mula-mula menambah zucchini, ia mungkin kelihatan seperti sos hampir juga tebal, tetapi seperti zucchini melembutkan, cecairnya akan mencairkan sos ke dalam konsistensi yang sempurna.
Kerana anda memasak sejumlah besar zucchini di sini, ambil periuk besar supaya terdapat banyak ruang untuk melemparkan zoodles ketika mereka memasak. Nikmati hakikat bahawa anda hanya mempunyai satu periuk untuk dicuci ketika anda makan di atas pinggan zoodles dan bebola daging!
One-Pot Zoodles and Meatballs
Hidangan 4 hingga 6
- 2 sudu
minyak zaitun
- 1/2
bawang kuning sederhana, cincang halus
- 1 cengkih
bawang putih, cincang
-
Garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 1
(24 hingga 26 ounce) periuk marinara jar (kira-kira 3 cawan)
- 1 pound
bakso dimasak (kira-kira 12 (1 1/2 inci) bebola daging, daging atau vegetarian), dicairkan jika dibekukan
- 6
zucchini sederhana (kira-kira 2 1/4 paun total), berakhir dipotong
-
Keju Parmesan parut, untuk hidangan
Panaskan minyak dalam periuk besar di atas api sederhana sehingga berkilauan. Masukkan bawang dan bawang putih, musim dengan garam dan lada, dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 5 minit.
Masukkan sos marinara dan bakso dan kacau untuk bergabung. Rebus, kacau sekali-sekala, sehingga bola bakar dipanaskan dan sos sedikit lebih tebal, 12 hingga 15 minit. Walaupun bebola daging sedang mendidih, mengalir zucchini.
Masukkan zucchini spiralized dan masak, melemparkan mi secara serentak dalam sos, sehingga zucchini baru mula melembutkan, kira-kira 5 minit. (Zoodles akan kelihatan kering pada mulanya, tetapi akhirnya akan melepaskan banyak air yang meniup sos.) Hidangkan dengan segera, dihiasi dengan keju Parmesan.
Nota Resipi
Bakso beku: Bakso beku boleh digunakan terus dari pembeku. Selepas mereka dimasukkan ke dalam periuk, tutup dan masak selama 5 minit sebelum mendedahkan dan meneruskan resipi.
Buat masa depan: Zucchini boleh spiralized dan disimpan di dalam peti sejuk selama 2 hari sebelum memasak.
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari, tetapi mi zucchini akan lebih lembut.