Pada hujung minggu saya melakukan perbelanjaan saya di koperasi dengan pilihan makanan dan barangan runcit yang besar, tetapi jika saya perlu mengisi jurang sepanjang minggu saya masuk ke kedai runcit kejiranan kami. Walaupun pilihan tidak begitu banyak, kedai tempatan kami mempunyai beberapa cabutan, seperti naan yang dibungkus yang hampir sama dengan buatan sendiri.
Bungkus naan ini adalah kegemaran keluarga pertengahan minggu. Mereka dipenuhi dengan kambing yang dibumbui cumin, selada gunung berapi yang dicincang, dan timun raita buatan sendiri yang cepat.
Naanwich yang mengasyikkan: Tonton Video
Ambil Kelebihan Pintasan
Perkara kegemaran saya mengenai resipi (selain dari makan!) Ialah komponen lain dari bungkus naan boleh disediakan sebagai daging perang coklat, jadi makanan boleh di atas meja dalam masa kira-kira 20 minit. Saya suka memasak kambing (atau daging lembu atau daging babi atau ayam!) Sehinggalah renyah dan bawang kaya dengan ceri. Hasilnya adalah kombinasi tekstur, kemanisan, rempah, dan garam yang tidak dapat dinaikkan oleh selada ais yang menyegarkan dan penyejuk raita.
(Kredit imej: Lauren Volo)
Naan Wraps dengan Homemade Cucumber Raita
Hidangan 4
- 1 sudu
minyak sayuran
- 1
bawang kuning sederhana, diced
- 3/4 sudu teh
garam, dibahagikan
- 1 1/4 sudu teh
tanah liat, dibahagikan
- 1 pound
daging lembu atau kambing
- 4 keping
naan roti
- 1/2 cawan
yogurt susu keseluruhan
- 1/2 cawan
dicincang, timun pilihan (kira-kira 1/2 timun)
- 1 sudu
cincang segar cincang kasar atau daun cilantro
- 1/4 sudu teh
ketumbar tanah
- 1/2
selada kepala ais sederhana, dihiris nipis
- 1/4 cawan
bawang merah nipis
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 200 ° F.
Panaskan minyak dalam kuali yang besar ke atas api yang sederhana hingga berkilauan. Masukkan bawang, 1/4 sudu teh garam, dan 1 sudu teh jintan. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga bawang tembus, 2 hingga 3 minit.
Masukkan daging lembu atau kambing dan musim dengan 1/4 sudu teh garam. Hancurkan daging sehingga menjadi kepingan yang lebih kecil dan tumis sehingga dimasak dan ditenun, kira-kira 10 minit. Sementara itu, panaskan naan dan buat raita itu.
Tumpukan naan dalam longgokan dan bungkus sepenuhnya dalam kerajang aluminium. Panaskan di dalam ketuhar sehingga hangat, kira-kira 5 minit. Letakkan yogurt, timun, pudina atau ketumbar, ketumbar, baki 1/4 sudu teh jintan, dan baki 1/4 garam sudu dalam mangkuk sederhana dan kacau untuk menggabungkan; mengetepikan.
Apabila daging sudah siap, keluarkan dari panas. Letakkan naan hangat dalam satu lapisan pada permukaan kerja. Letakkan segenggam selada ais di pusat setiap naan. Bahagikan daging ke atas selada, atas setiap satu dengan beberapa sudu makan raita, dan bahagikan bawang merah ke atas raita. Hidangkan panas.
Nota Resipi
Penyimpanan: Campuran daging yang sisa boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.