(Kredit imej: Joe Lingeman)
Suami saya dan saya membawa salad ke meja makan kami hampir setiap malam. Mereka tidak pernah merasakan perkara yang rapi, tetapi sebilangan besar angka-angka berumput yang mungkin mempunyai sentuhan di sini dan di sana untuk menjaga sesuatu yang menarik. Salad arugula peppery adalah salah satu yang sangat berulang – terutama yang satu ini. Ia diilhamkan oleh versi yang kami terus bertembung di beberapa tempat pizza kegemaran kami sebelum kami dengan cepat menyedari ia terlalu mudah untuk membuat diri sendiri.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Salad Sahaja Anda Perlu Membuat pada Malam Pizza
Salad tiga ramuan ini adalah salah satu yang tidak memerlukan resipi – buat sekali dan anda akan membuatnya dari ingatan dari sini. Ia satu urusan mangkuk satu sama seperti vinaigrette lemony dibawa bersama dalam mangkuk penyucian sebelum arugula dilambung. Kemudian anda menambah Parmesan di atas (dicukur sehingga anda mendapat kebaikan asin dan sedikit tekstur yang rapuh dalam setiap gigitan) dan berkhidmat.
Ia adalah salad yang tidak akan mengatasi pizza kegemaran anda atau, benar-benar, apa-apa yang tidak teragak-agak untuk berkhidmat bersama pasta, ayam panggang, atau apa-apa lagi yang ada pada jadual untuk makan malam malam ini.
Salad Arugula mudah
Hidangan 4 hingga 6
- 2 sudu
minyak zaitun
- 2 sudu
jus lemon yang baru dimasak
- 1/8 sudu teh
garam kosher
-
Lada hitam tanah baru
- 5 auns
arugula (kira-kira 5 cawan yang dibungkus)
- 2 auns
dicukur keju Parmesan (kira-kira 2/3 cawan)
Pukul minyak zaitun, jus lemon, garam, dan beberapa grinds lada hitam bersama-sama dalam mangkuk besar. Tambah arugula dan melambung untuk menggabungkan. Teratas dengan Parmesan dicukur dan beriadah dengan serta-merta.
Nota Resipi
Buat masa depan: Pembalut boleh dibuat sehingga 5 hari lebih awal dari masa dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Pulih semula sebelum menggunakan.