(Kredit imej: Jayme Henderson)

Kesyukuran boleh dikatakan sebagai hari masakan yang paling dinanti-nantikan sepanjang tahun. Walaupun sesetengah orang boleh menggunakan bir dan bola sepak pada hari ini, saya secara peribadi menikmati mengetuai pertuduhan di dapur. Saya suka meringankan ketegangan sebelum makan malam dan ketegangan keluarga yang mungkin dengan membuat pukulan yang boleh dibahagi dan bermusim yang menjadikan semua orang dalam suasana bercuti.

Berikut adalah koktail yang diilhamkan dengan kejatuhan yang anda boleh berkongsi dan menikmati sepanjang pagi semasa anda sedang menyiapkan makan malam Thanksgiving. Ia tidak terlalu lincah, tetapi ia cukup menyegarkan untuk membuat anda santai kerana perkara-perkara menjadi sibuk … kerana kita semua tahu mereka akan.

(Kredit imej: Jayme Henderson)

Saya suka aroma dan rasa Angsa Grey La Poire membawa kepada koktel ini. Nota-nota yang cerah dari vodka pear tertentu ini berkahwin dengan harmoni dengan nada yang lebih bulat dalam jus pir segar. Liqueur halia menambah jumlah rempah yang tepat.

(Kredit imej: Jayme Henderson)

Fikirkan koktel ini sebagai “mimosa kesyukuran,” koktel yang menyegarkan yang menenangkan saraf tanpa mengetuk anda di muka sebelum tengah hari. Ia mempunyai keseimbangan sempurna dari rempah-rempah yang selesa, rusuk pir, zesty lemon, dan halia pedas, selesai dengan pecah gelembung perayaan. Ia pasti akan memulakan hari anda memasak di atas pukulan yang betul. Cheers!

(Kredit imej: Jayme Henderson)

Spiced Pear & Ginger Pitcher Cocktail

Hidangan 6 hingga 8

  • Untuk sirap kayu manis-madu:
  • 1/4 cawan

    madu (2 auns)

  • 1/4 cawan

    air (2 auns)

  • 2

    tongkat kayu manis

  • Untuk koktel:
  • 3/4 cawan

    Grey Goose La Poire vodka (6 auns)

  • 1/4 cawan

    Domaine de Canton liqueur halia (2 auns)

  • 1/4 cawan

    jus lemon yang baru dimasak (2 auns)

  • 1 1/4 cawan

    jus pir segar atau jus pear organik R. W. Knudsen (10 auns)

  • 1/4 cawan

    sirap kayu manis-madu (2 auns)

  • 1 sudu teh

    ekstrak vanila

  • Ais

  • 1 1/2 cawan

    air soda sejuk (12 auns)

  • 2 1/2 cawan

    wain kering berkilau kering (20 auns)

  • 1 hingga 2

    pear, dihiris untuk hiasan

  • 6 hingga 8

    kayu manis, untuk hiasan

  • 6 hingga 8

    semak mint segar, untuk hiasan

Untuk sirap kayu manis-madu:

Dalam periuk kecil, pasangkan madu, air, dan tongkat kayu manis. Bawa ke dalam mendidih perlahan ke atas api yang sederhana dan kemudian turunkan api ke dalam rendaman yang perlahan. Rebus selama 10 minit, keluarkan dari haba, dan biarkan sejuk sepenuhnya. Keluarkan tongkat kayu manis.

Dalam mangkuk besar atau mangkuk mangkuk, menggabungkan vodka pear, minuman keras halia, jus lemon, jus pir, sirap kayu manis-madu, dan ekstrak vanila. Kacau hingga dibungkus dan dinginkan di dalam peti sejuk sehingga anda sudah siap untuk dinikmati. Anda juga boleh membuat bahagian koktel ini sehari ke depan dan simpan di dalam peti sejuk; hanya campurkan campuran yang baik sebelum disajikan.

Untuk koktel:

Apabila anda sudah bersedia untuk melayani koktel, isi mangkuk atau mangkuk mangkuk dengan ais dan tambah campuran koktail sejuk. Cepat di atas dengan wain yang berkilauan dan air soda dan berikan campuran kacau lembut. Sediakan gelas koktail individu dengan ais, tambah koktel pir berkilau selesai, dan hiaskan dengan kepingan pir, tempa gandum, dan tongkat kayu manis.

Nota Resipi

Pastikan untuk memilih wain berkilau kering untuk mengekalkan rasa manis dan keasaman koktail. Saya memilih Roederer Estate Brut Sparkling Wine dari Anderson Valley, CA. Pilihan lain ialah Freixenet Cordon Negro Brut Cava dari Penedès, Sepanyol.

Koktel ini agak rendah kandungan alkohol setiap hidangan. Sekiranya anda mahu menjadikannya kurang menggelegak, cuma menggantikan lebih banyak air soda untuk wain berkilauan. Saya juga memilih untuk minum sedikit halia bir untuk semangat tambahan.

Sekiranya anda mempunyai sirap kayu manis manis yang ditinggalkan, masukkan ke dalam teh pagi anda atau tambahkan koktail jatuh lain pada minggu yang akan datang. Ia akan menyimpan sekurang-kurangnya sebulan.