(Kredit imej: Maria Siriano)

Kami telah menerima banyak permintaan selama bertahun-tahun untuk makanan yang sihat dan mudah alih. Dengan gaya hidup yang sibuk yang mengimbangi sukan, aktiviti selepas sekolah, dan malam-malam di pejabat, tidak hairanlah orang mencari makanan yang sedang berjalan. Wraps sentiasa sesuai dengan rang undang-undang kerana mereka tidak perlu dipanaskan dan bahkan boleh dimakan dengan satu tangan. Bungkus vegetarian ini penuh dengan kacang garbanzo yang berkhasiat dan sayur-sayuran segar dan mendapat sepakan beraroma dari feta masin.

(Kredit imej: Maria Siriano)

Pengisian bungkus ini bermula dengan kacang garbanzo yang dicampur dengan campuran yoghurt Yunani dan hanya sedikit keju feta yang tajam. Ia juga berperisa dengan gaya Mediterranean dengan dill segar, bawang putih, dan jus lemon. Menggandakan kedua-dua pengisi dan pengikat, campuran chickpea membantu memegang bungkus ini bersama-sama.

Sebarkan campuran garbanzo ini dalam tortilla gandum; tambah batang timun renyah, daun bayam bayi, dan lada merah panggang; dan gulungkan semuanya, gaya burrito. Bungkus yang kuat ini penuh dengan protein, tetapi juga mengandungi dosis tinggi sayur-sayuran segar. Mereka sempurna untuk makan tengah hari, makan malam, atau bila-bila masa di antara.


Mediterranean Chickpea dan Feta Wraps

Membuat 4 bungkus

  • 1

    (15 ounce) boleh kacang garbanzo, kering dan dibilas

  • 1/2 cawan

    yogurt Greek biasa

  • 1/4 cawan

    keju feta yang hancur

  • 2 sudu

    Dill segar dicincang halus

  • 1 cengkih

    bawang putih, cincang halus

  • 1 sudu teh

    jus lemon yang baru dimasak

  • 1/4 sudu teh

    garam halus

  • Lada hitam segar

  • 4

    (9 hingga 10 inci) secara tetap atau gandum tortillas

  • 1 cawan

    daun bayam bayam longgar

  • 1/2

    timun bahasa Inggeris sederhana, dipotong menjadi batang kayu 1/4 inci

  • 1 cawan

    lada merah panggang, dihiris nipis

Letakkan kacang dalam mangkuk sederhana dan smash dengan bahagian belakang garpu atau masher kentang sehingga kebanyakannya dipecahkan. Tambah yogurt, feta, dill, bawang putih, jus lemon, garam, dan lada dan campuran untuk menggabungkan.

Bahagikan campuran di tengah-tengah tortilla. Sebarkan ke dalam jalur lebar 2-inci di tengah-tengah setiap tortilla. Teratas campuran dengan bayam, batang timun, dan lada. Sekatkan setiap orang seperti burrito (lihat Cara Bungkus Burrito). Potong separuh jika dikehendaki dan berkhidmat.

Nota Resipi

Bawang Garbanzo: Jika menggunakan kacang masak, anda perlu 1 1/2 cawan.

Buat-hadapan: Bungkus ini boleh dibuat seharian di hadapan. Balut rapat dengan bungkus plastik supaya tidak kering.