Jagung manis adalah perkara yang sempurna untuk dimakan sekarang – bermusim, segar dan sempurna dengan hampir tiada apa yang ditambahkan kepadanya. Tetapi sekiranya anda bersedia untuk sesuatu yang baru, mari kita memuatkannya dengan banyak topping kaya dan lazat. Apa kata awak? Anda mungkin biasa dengannya elote, merawat jagung manis Mexico. Jika tidak, izinkan kami memperkenalkan anda …
Kami sering melihat para vendor di festival Chicago, pasar lambak dan papan tanda – ia juga popular di bahagian lain di Amerika Syarikat, dan di Mexico. Jagung panggang dihidangkan pada tongkol atau dihiriskan secukupnya ke dalam secawan cawan, dan di atasnya mempunyai sosej mayonis yang sihat, keju Cotija, jus limau, garam dan rempah. Topping lain yang lain termasuk mentega dan krim masam, dan anda biasanya boleh memesannya mengikut cara yang anda suka.
Kami suka dengan mudah memakannya dari cawan ketika kami sedang dalam perjalanan, tetapi ada sesuatu yang menyenangkan tentang mengusir keluar dari tongkol, dan ia cenderung untuk tetap panas lagi dengan cara itu. Di rumah, persembahan mudah sama seperti cara – jagung grill, memuatkan topping dan menggali!
Elote
Membuat 4 hidangan
- 4 telinga
jagung
- 1/2 cawan
mayonis
- 1/2 cawan
Keju Cotija (Parmesan akan berfungsi jika anda tidak dapat mencarinya)
- 2
limau, dipotong menjadi baji
- 2 sudu
serbuk cili
- 1 sudu
jintan
-
Garam
Sediakan pan gril atau grill dengan api yang tinggi. Simpan jagung dalam sekam, atau keluarkan sekam sekam. Letakkan terus di atas gril. Masak selama 10-15 minit, bertukar sekali-sekala, sehingga sekamnya menjadi cerah dan biji berwarna kuning cerah.
Jika berkhidmat pada tongkol, keluarkan sekam dan tin setiap telinga dengan sudu mayon yang murah hati. Tambahkan jagung satu kapur kapur setiap telinga, diikuti oleh garam garam, taburkan keju yang sihat dan debu cumin dan serbuk cili.
Jika berkhidmat dari tongkol, potong kernel pada setiap telinga. Masukkan ke dalam balang atau cawan kecil dan atas dengan bahan-bahan yang tinggal.
Jika anda lebih suka, sajikan jagung dengan topping di sebelah dan biarkan semua orang berpakaian sendiri.