Pasti bukan makan tengah hari untuk makan siang, tetapi untuk mereka yang bekerja dari rumah (atau ingin menyimpannya pada hujung minggu), kami suka mencambuk beberapa adunan crêpe malam sebelumnya, membiarkannya berehat dan kemudian mengisi dengan apa sahaja yang kita ada di tangan untuk makan tengah hari pada hari berikutnya. Ia hangat, ia memuaskan dan cepat.

Kami benar-benar mendapat kerja dari rumah dan dapat menggunakan taman dapur kami untuk makan tengah hari seperti ini. Kita boleh meraih segelintir salad dan sesetengah tumbuhan untuk jazz sehingga makan tengah hari yang kita buat dan ia menjadikan semuanya berasa lebih segar dan lebih memuaskan walaupun kita sedang terburu-buru.

Adonan Crêpe sangat mudah dibuat jika anda mempunyai susu, telur, tepung dan mentega di tangan. Kami membuatnya dengan rasa sehingga konsistensi adalah betul jadi berasa bebas untuk bermain-main dengan tepat berapa tepung, mentega atau cecair yang anda gunakan. Inilah titik melompat yang baik:

Crêpes Asas:

Membuat kira-kira 10 inci crêpes

2 tepung cangkir
1 cawan susu
1/2 cawan air
4 biji telur
3 sudu mentega

Kaedah:
Campur telur dan tepung dan tambahkan cecair yang lain, biarkan air terakhir untuk melihat berapa banyak yang anda perlukan. Anda tidak mahu adunan menjadi tebal seperti pancake – lebih seperti sup tomat.

Kami telah membaca resipi yang menggalakkan anda untuk membuang semua bahan dalam pengisar dan memanggilnya sehari. Bagi kami, ia hanya mudah menggerakkannya dengan tangan. Kuncinya ialah membiarkan adunan berehat selama sekurang-kurangnya satu jam, dan sehingga semalam (dan kami telah menyimpannya selama beberapa hari tetapi jika anda squeamish sama sekali, simpannya untuk bermalam). Di rehat ia membolehkan tepung untuk berkembang, jadi anda mungkin mendapati anda perlu menambah sedikit lebih banyak air.

Panaskan kuali dan tambahkan mentega. Menggunakan kuali, tuangkan adonan dan gerakkan kuali ke sekitar untuk memastikan bahawa ia adalah lapisan yang lebih nipis. Setelah tepi mula pecah dari kuali, anda boleh flip dan tambah ramuan anda.

Leftovers to fill the Crêpes:
• Apa-apa jenis keju
• Rotisserie ayam
• Telur hancur
• Deli Daging
• Sayuran Tumis
• Bayam
• Cendawan lalat

Bahagian yang paling baik ialah selepas makan tengah hari anda boleh menyiapkan crêpe manis untuk memasak hidangan yang hebat:

The Sweet Stuff (untuk selepas makan tengahari):
• Jam
• Mentega dan Gula
• Nutella
• Krim putar
• Pisang atau buah-buahan segar

Berkaitan:
Cara Membuat Pancake Cahaya dan Lembut
Bagaimana Membuat Sandwich yang Ditekankan tanpa Tekan Sandwich

(Imej: Laure Joliet)