(Kredit imej: Maria Siriano)
Lembaran penaik (aka lembaran kuali) kini disebut-sebut sebagai peralatan memasak keajaiban yang boleh memasak makan malam anda, tetapi bagaimana dengan sarapan pagi? Apabila idea untuk membuat sarapan pagi, saya melompat peluang untuk mencubanya. Di sini kami membentangkan cara paling mudah untuk membuat sarapan Inggeris tradisional!
(Kredit imej: Maria Siriano)
Saya masih ingat perjalanan ke Eropah selepas kolej dan tinggal di katil kecil dan sarapan murah dan asrama. Sebagai pengembara miskin, sarapan pagi termasuk sarapan lif, tetapi orang-orang di Itali dan Perancis biasanya hanya mempunyai roti dan yoghurt. England dan Ireland, bagaimanapun, melancarkan permaidani merah dengan sarapan Inggeris penuh (atau Ireland). Mereka makanan yang berat memacu hari-hari yang panjang berjalan dan membuat saya (dan dompet saya) sangat gembira.
Sarapan Inggeris penuh mempunyai cara yang terlalu banyak untuk mereka membuat kebanyakan pagi, tapi bagaimana jika anda hanya boleh memasak semuanya pada satu helai baking dan meninggalkan beberapa elemen lain, seperti kacang dan rashers, keluar untuk pendekatan yang lebih cepat? Bagaimana jika anda memutuskan untuk menjadi sedikit nakal dan memanggilnya Half English sebaliknya?
Untuk membuat hidangan ini, saya mulakan dengan memanggang tomato pada lembaran penaik, kemudian tambahkan cendawan dan sosej sarapan lewat tengah malam. Akhirnya, telur dapat retak tepat pada lembaran pembakar, dibakar selama beberapa minit, dan semuanya siap pada masa yang sama.
Saya tahu ini bukan sarapan pagi Inggeris yang lengkap – tidak ada sosej atau kacang-kacangan darah (hanya memanaskan mereka di dapur jika anda mahu) – tetapi anda boleh menambah rashers (bacon) ke lembaran penaik jika anda suka, dan saya akan tepukan awak!
Lembaran Pan “Half English” Sarapan pagi
Semburan masak atau minyak zaitun
2 tomato plum sederhana
2 sudu minyak zaitun, dibahagikan
1/4 sudu makan thyme kering, dibahagikan
Garam kosher
Lada hitam tanah baru
12 cendawan cremini sederhana
8 sosej sarapan sarapan yang tidak matang (kira-kira 8 auns)
4 telur besar
Roti bakar, untuk hidangan (pilihan)
Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F. Coat lembaran penaik rim dengan semburan masak atau lapisan minyak nipis.
Keluarkan tomato memanjang. Menggunakan baller melon atau sudu teh, bungkus benih dan inti dari tomato. Letakkan tomato dalam mangkuk sederhana, tambahkan 1 sudu besar minyak dan 1/2 thyme, musim dengan garam dan lada, dan tuangkan untuk menggabungkan. Pindahkan ke lembaran penaik rim dan sediakan potongan tepi (rizab mangkuk). Panggang selama 15 minit.
Sementara itu, separuh cendawan dan letakkan di dalam mangkuk simpanan. Apabila tomato telah dibakar selama 15 minit, tambahkan baki 1 sudu minyak dan thyme ke cendawan, musim dengan garam dan lada, dan masukkan. (Jangan lakukan ini lebih awal daripada masa, kerana garam akan menarik kelembapan keluar dari cendawan.)
Keluarkan lembaran penaik dari ketuhar, tambah sosis dan cendawan, potong ke bawah. Panggang sehingga sosis hampir dimasak, kira-kira 12 minit.
Tanggalkan lembaran penaik dari oven lagi dan gunakan spatula untuk menolak cendawan, sosis, dan tomato untuk membuat 4 ruang kosong untuk telur. Crack telur ke dalam ruang dan musim dengan garam dan lada. Manggang sekitar 5 minit untuk kuning berair atau 8 minit untuk set kuning. Hidangkan segera dengan roti bakar, jika dikehendaki.