(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Dalam buku saya, musim panas panggilan untuk spritz, dan semasa sangria ini merah jambu panas dan berbuih, jangan tertipu – itu apa-apa tetapi halus. Ia dimuatkan dengan ceri segar lurus dari pasar petani, dengan minuman ceri minuman keras, dan selesai dengan pukulan ceri. Sangria ini seperti cantik di langit-langit seperti di dalam periuk.
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
Wain merah kering, bukan Zinfandel yang merah atau putih, adalah asas di sini. Buah dan minuman keras, bersama-sama dengan sirap sederhana tradisional sangria, tambahkan semua rasa manis yang anda perlukan. (Menggunakan sama ada zamrudel atau zinfandel putih akan meninggalkan anda dengan menghirup terlalu manis.) Di atas sangria ini dengan beberapa soda kelab sejuk, dan anda berakhir dengan minuman yang menyegarkan, berkilauan, sempurna untuk meraikan musim panas.
Nota Tester
Jika anda suka ceri, anda tidak boleh salah dengan sangria ini. Ia mempunyai dosis tiga ceri: ceri segar, minuman keras ceri, dan juga minuman keras ceri! Ia adalah minuman yang indah dan menyegarkan kerana ia mempunyai kedua-dua wain dan soda kelab, dan spesis rosemary menambah sentuhan keju, rasa herba untuk mengimbangi segala-galanya.
– Christine, Julai 2015
Sparkling Cherry Rosé Sangria
Hidangan 6
- 1/2 cawan
gula
- 1/2 cawan
air
- 2 cawan
ceri, pitted
- 1
botol wain rosé kering (E. Guigal atau lain rosé kering), sejuk
- 1/2 cawan
brendi
- 1/4 cawan
Cherry Herring (atau minuman keras ceri lain, lihat Nota Resipi)
- 6 sengkang
pengecut ceri
- 1 liter
kelab soda, sejuk
-
Ais
-
Ceri keseluruhan, pitted, untuk hiasan
-
Rosemary, untuk hiasan
Bawa gula dan air ke dalam periuk dalam periuk kecil, dan kacau sehingga gula dibubarkan. Keluarkan dari haba.
Dalam periuk, tuangkan sirap ke atas ceri yang diadu dan biarkan selama 5 minit. Tambah wain, brendi, dan pahit dan kacau untuk menggabungkan sama rata. Chill, dilindungi, selama sekurang-kurangnya satu jam atau, ideal, dalam sekelip mata.
Apabila bersedia untuk berkhidmat, tambahkan soda kelab dan tuangkan ke dalam gelas yang dipenuhi ais. Hiaskan dengan ceri segar di rumput rosemary.
Nota Resipi
Sekiranya anda tidak dapat menemui minuman keras ceri, anda boleh menggunakan brendi di tempatnya dan meningkatkan rasa pahit jika anda mendapati anda mahukan lebih banyak rasa ceri.