Minggu ini saya fikir memeluk dua koktel terhadap satu sama lain untuk menghormati Super Bowl. Kemudian saya menyedari ini adalah Happy Hour 10-Minute, penekanan pada minit, dan dua koktel tidak sepadan dengan keperluan kami untuk kelajuan. Sebaliknya saya memilih satu koktail muktamad yang akan membawa anda pemenang – tidak kira pasukan mana yang anda perakar.
Seperti mana-mana minuman, jika anda mula dengan bahan-bahan yang berkualiti, anda akan berakhir dengan hasil yang lebih baik. Minggu ini, saya mengambil rai kecil dari bar. Dibuat oleh Knob Creek, botol itu mengandungi lencana merah kecil yang menyatakan, “Patiently Aged.” Sekarang itulah cara anda mendapatkan jam gembira yang hebat dalam masa 10 minit: biarkan orang lain melakukan bahagian yang sukar!
Penggemar artisan dan ledakan bourbon telah menyebabkan peningkatan dalam pengeluaran bourbon batch kecil. Seperti namanya, bourbon ini memang dibuat dalam kelompok kecil. Lazimnya, semangat berpotensi kecil mencurahkan gaya minuman keras larangan pra-larangan, yang bermaksud mereka berada di wajah anda dengan rasa dan aroma dan tidak ada yang menahan alkohol. Puppy ini adalah 100 bukti, tetapi anda tidak akan tahu. Ia sangat licin dengan rempah vanila dan hangat – sesuai untuk dipasangkan dengan intipati oren.
Koktel hari ini meletakkan putaran oren pada Classic Old-Fashioned dengan sebilangan lemak kulit oren dan pengecut oren daripada Angostura tradisional. Dalam bulan-bulan sejuk ini, saya lebih suka rempah rai daripada bourbon tradisional, jadi ke dalam minuman ini Knob Creek Small Batch Rye Whisky.
Tuangkan satu malam ini dan anda akan nampak: anda akan menginginkan ini pada Super Bowl Sunday, juga!
Orange Old-Fashioned
Membuat satu minuman
- 1
gula kubis, atau 1/2 sudu teh gula
- 3
sengkang pengecut oren
-
Splash of soda kelab
-
Kulit besar berseri oren
- 2 auns
rai
Dalam tempat kaca lama, atau pendek, masukkan gula cube (atau 1/2 sudu teh gula). Tambah penitut dan percikan soda.
Gunakan muddler atau sudu untuk menghancurkan gula sehingga ia dibubarkan. Saya suka menambah kulit jeruk di sini juga. Kencangkannya untuk mengekspresikan minyak, jalankannya di sekitar rim gelas dan lekasnya dengan tepukan dan gula. Ini mendapat rasa oren yang paling segar ke dalam koktel.
Tambah ais dan rai. Kacau dan nikmati.
Maureen C. Petrosky menulis apa yang dia tahu, makanan, minuman keras dan pihak. Pengarang The Wine Club, dia muncul secara teratur pada pameran TODAY untuk berkongsi nafsu, dan nasihat dengan dunia. Untuk maklumat lanjut, lihat www.maureenpetrosky.com atau ikuti dia di twitter @maureenpetrosky
(Imej: Maureen Petrosky)