(Kredit imej: Emma Christensen)
Ketika kami masih kanak-kanak, hari musim sejuk selalu – selalu! – diikuti oleh cangkir koko dan satu piring roti panggang. Ini diberikan. Ia tidak dapat difahami bahawa seseorang tidak akan diikuti oleh yang lain.
Dalam semangat semua perkara yang selesa dan hangat, saya memberikan kepada anda puding roti ini. Ia mengambil yang terbaik daripada koko dan yang terbaik dari roti bakar, dan meletakkannya dalam hidangan tunggal, custardy, marshmallow. Anda boleh membuatnya lebih awal dengan menjangkakan sarapan musim sejuk khas atau menghidangkannya untuk merawat selepas makan malam (dan meletak jawatan). Sama seperti cawan koko, ia adalah puding berfungsi sama baik untuk apa-apa kesempatan.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Puding roti telah lama menjadi kegemaran saya. Saya hanya suka cara susu dan telur rendam ke dalam kiub roti sisa, mewujudkan kastard berkrim yang lebih banyak daripada jumlah bahagiannya. Saya tidak pasti mengapa ia mengambil masa yang lama untuk berfikir untuk menambah koko, tetapi saya gembira kerana saya akhirnya melakukannya. Ia memberikan puding yang kaya, rasa coklat tetapi tanpa berat coklat cair.
Itulah sebabnya saya benar-benar merasakan bahawa puding ini akan menjadikan sarapan lebih baik daripada hidangan pencuci mulut! Ia pasti memanjakan, tetapi memanjakan tradisi barangan bakar lain seperti roti kayu manis dan croissant. Saya bayangkan membuat ini untuk tetamu bermalam semasa cuti atau sebagai kejutan untuk anak-anak pada hari salji.
Puding roti adalah yang terbaik jika anda membuatnya dengan kiub roti yang basi dan biarkan ia rendam dalam kastard sebelum dibakar. Kukus basi tahan lebih baik semasa membakar, memberikan anda kucai berkrim dan boleh diminum dengan sedikit mengunyah, dan beberapa jam perendaman memberikan masa roti untuk menyerap sepenuhnya susu yang manis. Anda boleh mempercepatkan hal-hal bersama dengan memanggang roti di dalam ketuhar dan kemudian membiarkannya berdiri sebentar sebelum membakar – ini boleh diterima dengan sempurna dalam keputusasaan puding – tetapi jika boleh, pilih laluan yang lebih lama.
(Kredit imej: Emma Christensen)
Koko & Roti Puding Roti
Hidangan 6 hingga 8
- 1
(16 ounce) roti negara roti
- 3 1/2 cawan
susu keseluruhan
- 3/4 cawan
serbuk koko tanpa gula, tambah lebih banyak lagi
- 2/3 cawan
gula, tambah lebih banyak lagi
- 1 sudu teh
vanila
- 1/8 sudu teh
garam
- 4
telur besar
- 1
mounded cup marshmallows mini
Potong roti ke dalam kubus 1 inci, kira-kira 11 cawan total. (Potong kerak jika dikehendaki – kepingan kerak membuat bit kenyal dalam puding, yang saya suka tetapi anda mungkin tidak!) Jika anda menyediakannya ke hadapan, sebarkan kiub pada dulang pembakar dan biarkan dalam sekelip mata. Jika tidak, toast kiub roti dalam ketuhar 350 ° F, meletus sekali-sekala, sehingga kering, 30 hingga 40 minit. Kuali roti yang tersusun boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama beberapa hari.
Apabila bersedia untuk membuat puding itu, sediakan pengisian kakao koko. Susu susu dalam periuk di atas api sederhana atau dalam 30 letusan kedua dalam gelombang mikro sehingga hangat ke sentuhan tetapi tidak mengukus panas. Keluarkan susu dari panas dan pukul di dalam koko, gula, vanila, dan garam. Rasa dan tambah serbuk koko atau gula secukup rasa. Senang ke suhu bilik, kemudian pukul dalam telur.
Isi hidangan baking 2-quart (9×9 inci atau dalam 8×8 inci) dengan kiub roti. Pek mereka dengan seberapa segera – anda mungkin mempunyai beberapa roti yang tersisa (ini boleh disimpan untuk serbuk roti). Tuangkan kakao koko yang mengisi sama rata di atas roti. Pengisian harus datang hampir ke bahagian atas hidangan dengan beberapa puncak kiub roti yang terdedah.
Tutup puding dan penyejuk sekurang-kurangnya satu jam atau semalaman.
Apabila bersedia untuk membakar, panaskan ketuhar kepada 325 ° F. Letakkan puding roti di kaunter untuk mengambil sejuk sambil ketuhar.
Keluarkan penutup dari puding dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar sehingga hujung kiub roti garing dan kering dan tester kek dimasukkan ke dalam tengah puding muncul dengan hanya sedikit coklat, 45 hingga 55 minit.
Potonglah marshmallow di bahagian atas puding. Hidupkan broiler dan letakkan puding kira-kira 6 inci di bawah elemen broiler. Tonton puding itu sangatrapat. Apabila marshmallows bengkak dan mula bersulang, keluarkan puding dari oven.
Biarkan puding sejuk sekurang-kurangnya 10 minit sebelum berkhidmat. Leftovers akan menyimpan sehingga seminggu dan boleh dimakan sejuk atau dipanaskan semula.
Nota Resipi
Puding Roti Koko Peppermint: Tambah setengah sudu teh ekstrak peppermint bersama-sama dengan ekstrak vanila dan sebarkan sedikit peppermints hancur di atas puding siap.
Puding roti coklat panas Mexico: Tambah satu sudu teh kayu manis dan secubit lada cayenne bersama-sama dengan ekstrak vanila.
(Kredit imej: Emma Christensen)