(Kredit imej: Faith Durand)
Ketiga ramuan ini tidak boleh benar-benar buruk bersama, tidak kira apa yang anda lakukan dengan mereka (Brussels sprouts dan daging babi adalah kombinasi kegemaran). Tetapi saya menambah sesetengah mustard berbulu untuk membuat sesuatu yang lebih menarik. Ia adalah hidangan sampingan yang sempurna untuk malam yang sejuk.
(Kredit imej: Faith Durand)
Resipi ini adalah variasi pada salah satu ahli keluarga yang telah dibuat untuk saya sebelum ini, yang hanya kentang dan daging. Bahan-bahan mudah, tetapi genius sedang dalam pelaksanaan: anda tidak memasak daging sebelum itu. Buangkannya dalam mentah, dan kerana kerepek, mantel lemak yang diberikan dan sayuran sayuran.
Saya suka sentuhan mustard, tang kecil yang mengejutkan dengan baik dengan pucuk juga. Satu-satunya perkara yang perlu anda fikirkan ialah memberi bacon dan kentang kepala bermula di dalam ketuhar, memandangkan pucuk Brussels mengambil sedikit masa untuk memasak. Anda mahu kentang anda menjadi lembut (garpu harus masuk tanpa terlalu banyak daya) sebelum anda menambah pucuk. Dan yang lebih kecil anda dadu bacon anda, crispier itu akan menjadi.
Nota Tester
Ini telah lama menjadi salah satu resepi hidangan sampingan yang paling popular dalam koleksi resipi kami, dan difahami demikian. Ia mempunyai semua ciri-ciri resipi dari Elizabeth: Rasa makanan yang selesa dalam pakej kecil yang agak baik.
Saya membuat beberapa perubahan ketika menguji semula ini. Saya merasakan bahawa mencampurkan Brussels di dalam dengan kentang tidak dicipta sebagai rangup kentang (atau seperti cincin dari bercambah) seperti yang saya suka. Jadi saya menolak kentang ke satu sisi kuali dan pucuk kepada yang lain kerana mereka memasak, yang membolehkan setiap orang mendapat perisai dan rangup tanpa mengukus yang lain.
Saya juga telah mengetuk haba ketuhar selama 15 minit terakhir ketika pucuk pergi, sekali lagi, menyumbang kepada sayur-sayuran yang baik dan berkarat yang masih menyimpan beberapa gigitan di tengah. –Iman, Disember 2014
(Kredit imej: Faith Durand)
Kentang panggang dengan Bacon & Brussels Sprouts
Hidangan 4
- 1 sudu
minyak zaitun, dibahagikan
- 1 sudu
mustard bijirin
- 1 sudu teh
garam halal kasar
-
Lada hitam tanah baru
- 1 1/2 pound
Yukon Gold Gold, dalam dadu 3/4 inci ATAU mini Yukon Gold kentang, berpusat
- 1/4 pound
(kira-kira 3 keping) bacon tebal, diced
- 1/2 pound
Brussels pucuk, dipotong dan dibelah dua
Panaskan ketuhar hingga 425 ° F. Dalam mangkuk besar, pukul bersama 1/2 sudu minyak zaitun, mustard dan garam. Hancurkan kentang dan bacon di dalam mangkuk sehingga rata rata dengan sawi dan minyak.
Sebarkan campuran kentang secara merata pada lembaran pembakar yang besar dan berat. Panggang selama 25 hingga 40 minit, atau sehingga kentang lembut, kacau setiap 10 minit.
Hidupkan oven sehingga 475 ° F. Singkirkan kecambah Brussels dengan sisa 1/2 sudu minyak. Tolak kentang ke satu sisi kuali, dan susun kubis Brussels pada separuh lagi kuali, potong ke bawah.
Teruskan memanggang selama lebih kurang 15 minit lagi, atau sehingga pucuk lembut dan ditenun, dan bacon segar. Garam secukup rasa.
Nota Resipi
Resipi ini sebagai asalnya ditulis dipanggil untuk 1 bawang merah, dihiris dan panggang bersama-sama dengan kentang. Jika anda mempunyai bawang merah di tangan, dengan segala cara membuangnya, tetapi ia tidak perlu untuk hidangan sampingan ini.