Tidak boleh dikelirukan dengan sarapan pagi kek kopi, Kek Kopi kami dengan Glaze Kopi adalah pencuci mulut berbulu, lembab, dan kopi dengan wangi yang lembut, berkrim.
Kami mahukan kek rasa berperisa ringan dengan semua kelembapan dan rasa manis dari kek kelapa kegemaran kami. Ia mengambil beberapa ujian sebenar untuk sampai ke sana (kami akan menunjukkan kepada anda proses ujian kami pada minggu ini).
Tetapi hasil akhirnya adalah lembut dan lembap, dan kami membuatnya lebih istimewa dengan sandwich dengan Kopi Fluff kami dan kaca dengan icing kopi manis. Ia adalah syurga kopi!
Kek Kuih Kopi dengan Kopi
Membuat 1 (3 lapisan) kek
- Untuk kek itu:
- 3/4 cawan
susu
- 2
heaping teh kopi secukupnya
- 1 sudu teh
vanila
- 3 cawan
tepung kek
- 2 1/2 sudu teh
serbuk penaik
- 1/2 sudu teh
serbuk penaik
- 1 sudu teh
garam
- 2 sudu teh
kopi sangat halus (atau 2 kopi tambahan teh sudu tambahan)
- 2 sudu teh
serbuk koko semulajadi tanpa gula
- 3/4 cawan
mentega, pada suhu bilik, dipotong menjadi kiub
- 1 1/2 cawan
gula putih
- 4
telur, kuning dan putih dipisahkan
- Untuk kopi sayuran:
- 1/4 cawan
mentega, pada suhu bilik
- 2 cawan
gula serbuk
- 3 sudu
kopi yang baru dibancuh
-
Keriting coklat, untuk hiasan
Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Tepung dan tepung tiga 8 “periuk kek.
Panaskan susu di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur sehingga panas berhenti sejenak. Kacau dalam kopi segera sehingga dicampur dengan baik. Tambah vanila dan ketepikan.
Dalam mangkuk besar, pukul bersama tepung kek, serbuk penaik, soda, garam, kopi tanah dan koko.
Dalam mangkuk pengadun berdiri (atau gunakan pemukul tangan) krim mentega dan gula bersama-sama dengan lampiran paddle sehingga sangat berkrim dan berkilauan dalam warna dan tekstur. Ia harus sedikit berbulu. Pukul dalam kuning telur.
Masukkan tepung dan campuran susu, seli. Pukul adunan dengan sangat teliti, sehingga halus sutera, selepas penambahan terakhir. Tekan semua adunan keluar ke dalam mangkuk yang berasingan dan basuh mangkuk mixer dengan teliti.
Beralih ke lampiran hancur dan pukul putih telur sehingga kaku tetapi tidak kering. Mereka akan memegang puncak yang sengit tetapi mereka masih akan tergelincir sedikit di dalam mangkuk.
Lipat putih telur ke dalam adonan kek perlahan-lahan, lipat adunan sekitar sehingga digabungkan dengan baik.
Tuangkan ke dalam periuk kek dan lancar. Bakar selama kira-kira 25 minit. Biarkan sejuk di dalam kuali selama sekurang-kurangnya 15 minit sebelum mengeluarkan kek. Biarkan sejuk sepenuhnya – walaupun dalam sekejap. Rasa kopi datang lebih lengkap selepas malam sejuk.