Resipi kegemaran kami dari Cara Memasak Semuanya

Terdapat begitu banyak, resipi yang hebat dalam bini memasak Bittman, hampir tidak mungkin untuk memilih beberapa. Ia adalah salah satu buku masak yang paling komprehensif di sana, menyentuh hampir apa sahaja yang anda ingin tahu (dengan itu tajuk). Setiap tukang masak perlu mempunyai satu salinan. Berikut adalah beberapa resipi yang tidak dapat dilupakan.

Resipi kegemaran kami dari Cara Memasak Semuanya

1. Kepiting kek

Resipi kek kepiting Bittman sangat bagus. Hanya pepejal dan boleh dipercayai, dengan penekanan pada kepiting dan kurang pada serbuk roti. Kami kembali dari Seattle untuk kali pertama dengan kepiting Dungeness dalam kotak dan ia adalah perjalanan kami. – Carrie

2. Tutorial ilustrasi

Ini bukan satu resipi, tetapi ilustrasi di dalam buku tentang cara memotong sayur-sayuran yang berbeza dan bagaimana mengendalikan pemotongan daging yang berlainan adalah bantuan yang sangat besar dalam tahun-tahun masakan saya. – Carrie

3. Parmesan terung

Parmak terung di mana anda boleh benar-benar merasai terung! – Cambria

4. Duxelles

Satu-satunya cara untuk makan cendawan, pernah. – Cambria

Pembaca, beritahu kami: Apakah resepi atau tutorial kegemaran anda dari Bittman Bagaimana Memasak Semuanya?