Jika apa yang anda ada adalah sarapan pagi yang lebih ringan untuk keluarga anda (anda tahu, untuk mengimbangi semua cookie tersebut), bakar telur yang dibungkus sayuran ini adalah penyelesaian anda. Dikelilingi dengan kale wilted dan petunjuk cumin dan paprika yang dihisap, dan dibina di atas dasar ubi jalar panggang yang tebal, kaserat sarapan ini mendapat kejutan pedas dari gochujang, tampalan tempe Korea yang sedikit manis.

Gochujang Membawa Panas

Gochujang adalah tampal tempurung merah yang tebal dan melekat dari Korea dan dilengkapi dengan rasa pedas yang manis dan pekat. Untuk menyerap beberapa gigitannya, kami memasangkannya dengan rasa hangat jintan dan paprika yang dihisap dan krim masam yang tajam. Krim masam telah menjadi tambahan kegemaran dalam bakeri telur sejak kita mencuba dalam telur telur ini. Ia menjadikan telur lebih custardy – jenis insurans terhadap overcooking.

Sekiranya anda sedang mencari masa lapang dalam resipi ini, ia adalah dalam ubi jalar. Panggang mereka terlebih dahulu supaya semua yang anda perlu lakukan ialah memasang campuran ini dan panggangnya apabila anda sudah siap.

Tidak ada yang berguna gochujang? Cuba bertukar dalam satu hingga dua sudu sambal olek atau harissa untuk hasil yang sama.


Kale Pedas dan Buah Panggang Telur Kentang

Hidangan 6

  • 2

    kentang manis sederhana (kira-kira 1 1/2 hingga 2 paun total), dikupas dan dipotong menjadi kiub 2 inci

  • 3 sudu

    minyak zaitun, dibahagikan

  • 1 sudu teh

    garam halal, dibahagikan

  • 1/4 sudu teh

    lada hitam segar

  • Semburan masak atau mentega

  • 2

    bawang merah, diced

  • 2 ulas

    bawang putih, cincang

  • 3 cawan

    daun kale yang dicincang kasar dengan tulang rusuk dibuang

  • 1 sudu teh

    jintan tanah

  • 1/2 sudu teh

    paprika salai

  • 8

    telur besar

  • 3/4 cawan

    krim masam penuh lemak

  • 1 sudu

    gochujang

  • 1/3 cawan

    dicincang keju Parmesan

Susunkan rak di tengah-tengah ketuhar dan panas hingga 425 ° F.

Letakkan ubi manis dalam mangkuk sederhana dan tuangkan dengan 2 sudu minyak zaitun dan 1/2 sudu teh garam. Pindahkan ke lembaran penaik rim dan letakkan dalam satu lapisan. Panggang sehingga lembut dan pinggirnya cerah, 20 hingga 25 minit; mengetepikan.

Kurangkan suhu ketuhar kepada 375 ° F. Secara umumnya melapisi hidangan baking 2-ku dengan mentega atau semburan masak.

Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam kuali yang besar, tinggi sisi atas api sederhana hingga berkilauan. Masukkan bawang merah dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 4 minit. Masukkan bawang putih, kale, cumin, paprika, 1/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga kale sedikit layu, 4-5 minit. Kacau dalam ubi jalar panggang. Keluarkan kuali dari panas dan ketepikan.

Pukul telur, krim masam, gochujang, dan baki 1/4 sudu garam dalam mangkuk besar sehingga digabungkan.

Sebarkan kale dan ubi jalar dalam lapisan yang lebih baik dalam hidangan penaik yang disediakan. Tuangkan campuran telur ke atas sayur-sayuran. Taburkan dengan keju.

Bakar ditemui sehingga telur ditetapkan, mula tarik dari sisi pinggan, dan berwarna coklat keemasan di atas, 30 hingga 35 minit. Biarkan casserole sejuk selama 5 minit sebelum disajikan. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.

Nota Resipi

Buat masa depan: Kentang manis boleh dipanggang sehingga 2 hari lebih awal dan disimpan di dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk. Campuran kale boleh dimasak sehingga 1 hari lebih awal, dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk.

Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.