Ramai di antara kita mempunyai raita asas, terdiri daripada yoghurt dan beberapa sayuran segar untuk membentuk penawar penyejukan yang sangat diperlukan untuk makanan yang dibumbui, tetapi adakah anda pernah berfikir untuk membuang beberapa nanas dalam campuran? Bersedia untuk bumbu kegemaran baru anda.
Saya melihat raita nanas semasa lawatan singkat ke India Utara. Hidangan sisi tercinta ini adalah wajar kerana makanan di kawasan ini lebih berat dan berorientasikan daging daripada rakan-rakan Selatan mereka. Nanas dalam raitia menanggalkan hidangan seperti naan saus dan saag paneer dengan cara yang menyegarkan. Saya kini meraih versi ini sekurang-kurangnya sekali seminggu – bahan-bahan selalu kelihatan di tangan dan ia adalah penyumbat pertunjukan sebenar untuk menambah makanan apa-apa.
Saya juga mempunyai pengakuan: nanas raita adalah makanan ringan yang sempurna apabila anda mempunyai kotak kuki penghadaman British di tangan, atau kue mentega Perancis juga berfungsi! Saya suka dunk sedikit biskut saya ke dalam raita. Permainan antara manis dan gurih, asin dan tangy hanya luar biasa!
Pernahkah anda menemui raita nanas? Apa yang anda akan sepadan dengan bumbu yang indah ini dengan mudah?
Raita Nanas
membuat kira-kira 1 1/2 cawan
1 cawan yogurt susu keseluruhan biasa
4 keping nanas dalam tin, diced (atau 3/4 cawan nanas segar jika anda memakannya)
1/2 kapsul buah-buahan
1/4 sudu teh serbuk cili
Garam dan lada hitam secukup rasa
Dalam mangkuk besar, kocok yogurt hingga rata sepenuhnya. Kacau dalam rempah dan nanas, musim untuk rasa dengan garam dan lada. Hidangkan kari, beras, naan, dan juga kue.
Berkaitan: Cara Memotong Nanas
(Imej: Leela Cyd Ross)