Resipi: Garlic Panggang Brokoli

Persoalannya, “Apa yang kita ada untuk makan malam?” agak kerap diikuti oleh, “Apa yang kita ada dengan makan malam? “Sayuran panggang adalah salah satu jawapan kegemaran kami mengenai persoalan hidangan makan tengah hari yang cepat, dan pilihan terakhir saya untuk kebaikan panggang adalah brokoli. Resipi ini hanya mengambil beberapa minit untuk membuang ke dalam ketuhar dan ia muncul bakar di sekitar tepi dan berminyak dan sedikit pedas, jika anda suka.

Saya mempunyai perasaan yang kuat tentang brokoli yang dimasak. Seperti kacang hijau, sayur-sayuran yang sering ditinggalkan hampir mentah, di bawah anggapan bahawa ia lebih sihat atau merasa lebih baik apabila tidak terlalu matang. Sekarang, saya bukan peminat bubur, tetapi brokoli (dan kacang hijau) adalah sayur-sayuran yang sukar dan berserabut, dan ketika memasak mereka, saya merasa lebih baik untuk memasaknya hingga mereka lembut dan lembut. Yang tidak mengatakan bahawa saya tidak menghargai brokoli mentah; dalam slaws saya suka krisis yang menyeramkan. Tetapi ia harus pergi satu cara atau yang lain, tidak duduk di tengah, keliru.

Resipi ini memanggang brokoli sehingga ia agak lembut di tengah, dan sehingga floret mengembangkan sedikit char sekitar tepi. Ini menambah begitu banyak rasa kepada hidangan itu, memberikan kebohongan kepada idea bahawa satu-satunya cara untuk membuat sayur-sayuran benar-benar menarik ialah menambah banyak lemak.

Ia juga mudah untuk membuang kepala brokoli dalam ketuhar, dilemparkan dengan sedikit minyak, bawang putih, dan cuka (serpihan lada merah juga, jika anda mempunyai rasa pedas). Semasa broccoli panggang anda boleh membuat periuk pasta, atau kuali ayam. Ia adalah hidangan sampingan yang hampir dengan apa-apa, pada hampir setiap petang.