Garam berkhasiat adalah mudah, cara cepat untuk meningkatkan hidangan mudah di meja, dan sesetengahnya juga agak mudah dibuat di rumah daripada membeli balang di pasar khusus.
Garam khusus ini juga dikenali sebagai gomasio, bumbu tradisional Jepun. Gomasio juga merupakan makanan utama makrobiotik, sebahagiannya kerana minyak berkhasiat dalam biji bijan, dan sebahagiannya kerana minyak bijan memegang dan meningkatkan rasa garam supaya garam lebih sedikit dapat digunakan. Kami ingin menyiram ini pada telur sarapan pagi dan dalam salad, dan ia sangat lazat berbanding nasi.
D.I.Y. Garam wijen
kira 1/2 cawan
5 sudu teh biji wijen putih
1 sudu besar halus atau garam laut chunky
Bakar biji wijen dalam kuali berat di atas api sederhana selama 3-5 minit. Biarkan sejuk. Tuangkan benih dan garam bersama-sama dalam pengisar rempah dalam beberapa letusan pendek, sehingga ditumbuk.