Resipi: Biskut Sweet dengan Peach Roasted

Kerosakan, tajam, tukang sepatu, pai – yang ada hati anda? Saya seorang gadis tukang sepatu; Saya suka biskut dan tidak pernah cukup biskut untuk memuaskan saya. Oleh itu, pencuci mulut yang mudah ini adalah untuk saya dan semua orang lain yang suka buah kecil dengan biskut kami.

Fikirkan ia sebagai salib di antara kekacang dan tukang roti – biskut panas, dibakar betul-betul di atas pic segar, berair, di atas dengan sesudu krim disebat. Ketika datang ke pencuci mulut musim panas, inilah yang saya inginkan.

Ini bukan tukang jahit; tukang batu adalah juicier dan jammier, dengan kurang penahan antara buah dan biskut. Di sini anda memanggang buah persik semasa anda membuat adunan biskut (hanya memerlukan masa beberapa minit untuk disatukan) kemudian panggang biskut di atas, jadi anda berakhir dengan pic yang masih kukuh dan biskut manis.

Perkataan “manis” digunakan ringan di sini, kerana ini adalah pencuci mulut yang membolehkan mentega bersinar, dengan gula mengambil tempat duduk belakang. Biskut mempunyai sedikit rasa manis daripada biasa (saya tidak biasanya menambah gula ke biskut saya) dan mereka mendahului dengan taburan masak gula turbinado.

Keistimewaan utama datang, walaupun, dari persik musim panas masak, panas dan berair dari oven. Saya menambah sedikit jus lemon untuk menyerlahkan kemanisan mereka dan hanya secubit kayu manis – tidak terlalu banyak! – untuk mengeluarkan rasa mereka.

Bersama itu, persik-persik hangat, biskuit panas, dan tentu saja krim kocok. Tidak terlalu manis, dan tepat untuk hari-hari hangat ini pada akhir musim panas.