Ibu bapa saya melawat Sicily musim gugur lepas (anjing bertuah!) Dan membawa kembali resipi yang indah untuk menemani hidangan utama semasa makan malam. Saya telah riffed pada gabungan jeruk darah, pudina, dan bawang merah dan menambah spin saya sendiri. Keputusan? Mengejutkan baik dalam warna dan rasa!

Bagi saya salad sempurna adalah penting untuk makan malam. Nota ringan boleh mengambil peringkat tengah sebagai asas makanan atau mereka boleh bermain berbeza dengan sesuatu yang lebih berat. Saya sentiasa mencari sedikit variasi dalam sayur-sayuran, buah-buahan, kacang, dan biji. Salad jeruk darah ini mengambil semua bahan kegemaran saya dan membuangnya ke dalam hidangan yang tidak menyenangkan, yang akan menggelitik selera dan menggembirakan kepekaan visual anda. Ia hampir terlalu cantik untuk dimakan. Hampir.

Resipi ini bergantung kepada kualiti semua bahan-bahan segar, jadi pastikan anda mempunyai sitrus segar, pistachios dan sedikit feta Sheep (atau apa saja keju lembut yang anda suka) untuk menandakan setiap gigitan. Tiada apa-apa yang lebih buruk daripada mencari pistachios anda telah menjadi lemah daripada berada di dalam almari terlalu lama (ini telah berlaku kepada saya!). Oleh itu pastikan untuk bermula dengan yang terbaik, dan nikmati salad ini!


Salad Jeruk Darah Sicily

Hidangan 4

  • Untuk salad:
  • 3

    Cara Cara jeruk, dipotong menjadi segmen

  • 6

    oren darah, dipotong menjadi segmen

  • 1/4

    bawang merah besar, potong dengan nipis yang mungkin

  • 1 sekumpulan

    pudina, julienned dan beberapa daun koyak

  • 1/4 cawan

    feta susu biri-biri

  • Untuk berpakaian:
  • 1/4 cawan

    cuka wain merah

  • 1/4 cawan

    minyak zaitun

  • 1 sudu

    benih jintan

  • 1/3 cawan

    pistachios, ringan dihancurkan

  • Garam dan lada secukup rasa

Kumpulkan semua segmen sitrus dalam mangkuk besar dan campurkan dengan bawang. Mengetepikan.

Dalam periuk kecil, panaskan minyak zaitun pada suhu sederhana. Tambahkan biji jintan dan masak sehingga biji jintan pop sedikit dan aroma wangi indah dari kuali. Masukkan cuka ke kuali dan pusar untuk dicampur. Musim dengan garam dan lada dan buang semua sitrus. Campurkan pistachios. Apabila penyaduran, tambah pudina dan pistachios ke puncak setiap bahagian.