(Kredit imej: Joe Lingeman)
Apabila peternakan krim berkrim dan sos barbeku yang tajam bergabung, anda mempunyai perapian yang sempurna (dan sos mencelup) untuk dada ayam tanpa kulit tanpa tulang. Ini bukan konsep baru – kami hanya menyampaikan idea yang baik dan menjadikannya lebih baik.
Kami mengambil benih ayam ke atas tusuk untuk memasak dengan cepat (atau memanggang!) Dan kemudahan makan, dan potongan ayam yang lembut untuk makan malam yang luar biasa atau tambahan kepada salad makan tengah hari anda esok.
Rasa Beli-Belah Membuat Resipi ini menjadi Breeze
Walaupun anda pasti boleh menggunakan sos ranch buatan sendiri atau sos BBQ di sini, kedai yang dibeli adalah sangat digalakkan dan cara yang baik untuk menggunakan apa yang menggantung di pintu peti sejuk anda. Semak ujian rasa kami untuk berpakaian ranch dan sos BBQ dan memberi kegemaran kami mencuba, jika anda mahu. Saya menyukai gabungan Whole Foods 365 Organic Dressing Ranch dan Sos BBQ Stubb, tetapi saya juga separa kepada Sweet Baby Ray’s.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
BBQ Ranch Chicken Bites
Hidangan 4 hingga 6
Masa persediaan: 5 minit; masa memasak: 30 minit
- 2/3 cawan
berpakaian ranch
- 1/3 cawan
Sos BBQ
- 2 pound
dada ayam tanpa tulang, dipotong menjadi kepingan 1 inci
-
Semburan masakan
- 1 sudu
kucai segar dicincang (pilihan)
- Peralatan
- 10
(9 hingga 12 inci) lidi
Letakkan peternakan ranch dan sos BBQ dalam mangkuk besar dan kacau untuk menggabungkan. Pindahkan separuh ke mangkuk, penutup dan penyejuk kecil. Masukkan ayam ke sos yang tersisa dan tuangkan untuk menggabungkan. Bergaram pada suhu bilik selama 30 minit atau tutup dan penyejuk sehingga 24 jam. (Masa yang ideal adalah kira-kira 2 jam. Pada 24 jam, ayam sangat lembut tetapi mula pecah sedikit.)
Apabila bersedia untuk memasak, susunkan rak 4 hingga 5 inci dari elemen pemanas dan panaskan ketuhar untuk masak. Sementara itu, jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air sekurang-kurangnya 15 minit. Barisan lembaran baking sheet dengan aluminium foil dan kot dengan semburan masak.
Thread ayam ke lidi, 6 hingga 7 keping setiap sudu. Letakkan lidi dalam satu lapisan pada penaik. Buang sehingga hangus di tempat dan dimasak, kira-kira 8 minit. Teratas dengan chives, jika menggunakan, dan berkhidmat dengan sos yang disediakan untuk mencelupkan.
Nota Resipi
Arahan memanggang: Panaskan panggangan luar ke medium-tinggi (kira-kira 400 ° F). Letakkan tusuk di panggangan (bekerja dalam 2 kelompok jika perlu), tutup panggangan, dan masak tidak terganggu sehingga tanda panggangan muncul pada ayam, 3 hingga 4 minit. Menggunakan tongkat, flip lidi, tutup grill, dan panggang hingga ayam dimasak, 3 hingga 4 minit lagi.
Penyimpanan: Leftovers boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.