(Kredit imej: Joe Lingeman)
Dekat pizza yang dibeli, ayam sisa, sos BBQ … semak, cek, semak! Pekan hari minggu ini tidak boleh lebih mudah. Ia sihat, manis, tajam, dan hanya memerlukan 15 minit masa ketuhar. Siapa yang boleh meminta apa-apa lagi?
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Saya pasti mengambil beberapa jalan pintas dengan senarai bahan di sini untuk meminimumkan masa memasak pada waktu petang. Saya selalu mengambil beberapa adunan yang telah disediakan dari kedai runcit atau kedai pizza – adunan ini akan disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hari – dan kemudian saya menarik keluar beberapa sisa ayam yang dimasak untuk topping.
Cilantro menambah pop segar rasa – taburkannya di bahagian atas kanan apabila pizza keluar dari ketuhar.
(Kredit imej: Joe Lingeman)
Nota Penguji Resipi
Pizza ini dibuat untuk makan malam yang hebat. Saya mengambil isyarat dari Stephanie dan menggunakan bola pizza doh yang dibeli, jadi pizza datang bersama-sama di bawah 30 minit. Adonan yang dibeli adalah sempurna untuk malam apabila anda benar-benar mahukan beberapa pizza, tetapi tidak merasa seperti melakukan terlalu banyak di dapur.
Saya membuat satu lagi perubahan kepada resipi, memanggil mozzarella kelembapan rendah (aka kering) dan bukannya pelbagai air. Apabila saya membakar piza pertama saya dengan mozzarella segar, keju itu mencairkan banyak cecair sehingga ada kolam besar di tengah-tengah piza saya. Semua kelembapan itu bermakna bahawa saya tidak dapat memperoleh apa-apa kacamata di bahagian atas tanpa memakai tangan dengan tuala kertas, diikuti dengan jangka masa yang terakhir di bawah pemotong daging.
Gunakan mozzarella yang kering dihiris atau dicincang sebaliknya – yang mana lebih mudah dicari di kedai runcit. Kelembapan yang menurun dalam keju diterjemahkan ke pizza yang tidak masuk ke dalam air, dan ia akan menjadi coklat yang bagus dan bergelembung.
Satu nota terakhir: Pizza ini hebat untuk preassembling dan beku. Keesokan harinya saya mempunyai ayam yang dimasak dengan sisa di tangan, saya pasti akan membuang salah satu ini bersama-sama dan popkan itu di dalam peti sejuk untuk malam sibuk!
– Coco, Mac 2015
BBQ Chicken Pizza
Membuat 2 (10 inci) pizza; berfungsi 4-6
- 1 pound
adunan pizza, pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1 jam
-
Murni tepung jagung, untuk debu
-
Tepung serba guna, untuk melancarkan doh
- 2 sudu teh
minyak zaitun
- 1/2 cawan
sos barbeku, dibahagikan
- 1 cawan
kelembapan rendah yang dicincang keju mozzarella (4 auns), dibahagikan
- 1 cawan
dicincang asap keju Gouda (4 auns), dibahagikan
- 8 auns
dada ayam yang dimasak, dicincang menjadi kepingan bersaiz gigitan, dibahagikan
- 1/4 cawan
bawang merah yang dicincang tipis, dibahagikan
-
Cilantro segar dicincang, untuk hiasan
Susun rak di bahagian bawah ketuhar, letakkan lembaran penaik berat di atas rak, dan panaskan kepada 450 ° F.
Bahagikan adunan pizza menjadi 2 keping. Debu kertas kertas berukuran 12 inci dengan tepung jagung, letakkan adonan di atasnya, dan regangkan atau gulung ke dalam pusingan 10-inci nipis. Jika adunan itu melekit, habuk dengan sedikit tepung serba guna.
Berhati-hati mengeluarkan lembaran penaik yang telah dipanaskan terlebih dahulu dari ketuhar dan gunakan kertas kertas untuk melicinkan doh secara langsung ke bahagian belakang lembaran penaik. Berus doh dengan separuh minyak zaitun, kemudian biarkan separuh sos barbeku ke dalam lapisan nipis ke dalam adonan, meninggalkan sempadan 1/2 inci. Taburkan dengan separuh mozzarella dan keju Gouda asap. Senyap separuh ayam dan bawang ke atas keju.
Bakar sehingga tepinya berwarna coklat keemasan dan tajam, 10 hingga 12 minit. Hiaskan dengan ketumbar dan sejuk selama 2 minit sebelum dihiris dan disajikan. Ulangi dengan adunan dan topping yang tinggal.
Nota Resipi
Penyimpanan: Sejukkan sisa dalam kontena kedap udara sehingga 4 hari.